このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
345
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
7.2
g
炭水化物
68.7
g
糖質
46.7
g
食物繊維
22.0
g
カリウム
1545
mg
カルシウム
99
mg
マグネシウム
88
mg
リン
227
mg
鉄
3.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.49
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
80
mg
ビタミンB6
0.77
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
101
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.8
mg
エネルギー
345
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
7.2
g
炭水化物
68.7
g
糖質
46.7
g
食物繊維
22.0
g
カリウム
1545
mg
カルシウム
99
mg
マグネシウム
88
mg
リン
227
mg
鉄
3.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.49
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
80
mg
ビタミンB6
0.77
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
101
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも200 g
-
強力粉30 g
-
塩0.1 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
豚ひき肉20 g
-
玉ねぎ30 g
-
セロリ
20 g -
トマトホール缶200 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
パルメザンチーズ小さじ1 (2 g)
-
バジル(粉）小さじ1 (1 g)
-
じゃがいも1.5個 (220 g)
-
強力粉30.0 g
-
塩0.1 g
-
オリーブ油2.0 g
-
豚ひき肉20.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
セロリ
1/6本 (31 g)
-
トマトホール缶1/2カン (200.0 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
パルメザンチーズ2.0 g
-
バジル(粉）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま蒸し器に入れ、蒸かす。
2
１に竹串を刺して、スッーと通ったら火を止め、皮をむく。ボウルに入れて熱いうちにつぶす。
3
2に強力粉(1等）と塩を加え、しっかりと練りまとまったら、お好みの棒状にして、20分程度冷蔵庫で寝かせる。
4
3を厚さ1cmに切り、表面にフォークを刺して穴を作る。その後たっぷりのお湯を入れて茹で、浮いてきたら取り出す。
5
【ソース】玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにする。
6
フライパンを熱し、オリーブ油で豚ひき肉を炒め、火が通ったら一旦取り出す。同じフライパンに玉ねぎ・セロリを入れて炒める。
7
玉ねぎが透き通ってきたら、6の豚ひき肉を戻し、トマトホール缶を入れて煮含める。
8
7に塩、こしょう、パルメザンチーズ、バジル(粉）を加えて味を調える。
9
８に茹で上がったニョッキを加え、全体に味を絡ませる。
