オクラと梅の冷製スープ
- エネルギー 12 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
オクラと梅の冷製スープ
- エネルギー 12 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
45分以内
塩分控えめでも、梅の風味とたっぷり振ったブラックペッパーがアクセントに！オクラのネバネバ成分は高血圧の予防に働きます。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
12
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
53
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
9
mg
リン
15
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
12
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
53
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
9
mg
リン
15
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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オクラ15 g
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梅干し3 g
-
Aかつお節0.5 g
-
A和風だしの素小さじ1/3弱 (0.8 g)
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A水120 ml
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A酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
A塩0.2 g
-
ブラックペッパー少々
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ぶぶあられ（小粒のあられ）0.2 g
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オクラ2本 (18 g)
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梅干し1/3個 (4 g)
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Aかつお節0.5 g
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A和風だしの素0.8 g
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A水120.0 g
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A酢1.5 g
-
A塩0.2 g
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ブラックペッパー0.0 g
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ぶぶあられ（小粒のあられ）0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オクラは塩少々（分量外）を振って板ずりし、熱湯でさっとゆでてから冷水にとり、小口切りにします。
2
梅干しは包丁で叩きます。
3
ボウルに１とAの材料を合わせ、冷蔵庫で冷やします。
4
器に注ぎ、粗びき黒こしょうを振り、ぶぶあられを散らします。
食欲がないときはお茶漬け風にご飯にかけるのもお勧めです。
