鶏のあっさり南蛮そば
- エネルギー 351 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
鶏のあっさり南蛮そば
- エネルギー 351 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
冷たいそばを温かいつゆでいただく南蛮そば。つけ汁は、酢を加えてさっぱりまろやかに仕上げました。
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脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
351
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
52.5
g
糖質
46.6
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
340
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
69
mg
リン
258
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.36
g
一価不飽和脂肪酸
2.16
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
エネルギー
351
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
52.5
g
糖質
46.6
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
340
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
69
mg
リン
258
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.36
g
一価不飽和脂肪酸
2.16
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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そば（乾）70 g
-
鶏もも肉（皮なし）50 g
-
長ねぎ30 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
酢大さじ2/3 (10 g)
-
薬味
-
長ねぎ（せん切り）5 g
-
小ねぎ（小口切り）3 g
-
練りわさび小さじ1/2 (3 g)
-
-
A
-
酒大さじ2 (30 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮)大さじ1と1/2弱 (30 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
そば（乾）70.0 g
-
鶏もも肉（皮なし）50.0 g
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
ごま油2.0 g
-
酢10.0 g
-
薬味
-
長ねぎ（せん切り）1/8本未満 (8.3 g)
-
小ねぎ（小口切り）3.3 g
-
練りわさび3.0 g
-
-
A
-
酒30.0 g
-
めんつゆ（３倍濃縮)30.0 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは５cm長さに切り、縦十字に切ります。鶏肉は一口大に切ります。
薬味用にはせん切りにします。
2
鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。両面焼き色がついたら、Aを加えます。
3
ふつふつとしたら長ねぎを加え、しんなりとしたら酢を加えて火を消します。
4
そばを袋の表記時間通りにゆでたらざるにあげ、冷水で冷やして器に盛ります。
5
３のそばつゆを別の器に盛り、薬味をのせます。そばをつけながらいただきます。
6
※そばつゆは全体の半量を可食量として栄養価計算しています。
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