梅豚丼
- エネルギー 375 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
梅豚丼
- エネルギー 375 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
梅干しの酸味でさっぱりと食べられる豚丼です。オクラを硬めにゆでることで、シャキシャキとした食感が楽しめます。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
375
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.9
g
脂質
8.0
g
炭水化物
56.2
g
糖質
51.6
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
410
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
49
mg
リン
249
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.07
g
一価不飽和脂肪酸
3.10
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
エネルギー
375
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.9
g
脂質
8.0
g
炭水化物
56.2
g
糖質
51.6
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
410
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
49
mg
リン
249
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.07
g
一価不飽和脂肪酸
3.10
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押し麦３割）150 g
-
豚もも薄切り肉(脂身なし）80 g
-
オクラ
12 g -
梅干し10 g
-
青じそ
0.5 g
-
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
麦ご飯（押し麦３割）150.0 g
-
豚もも薄切り肉(脂身なし）80.0 g
-
オクラ
1.5本 (14 g)
-
梅干し1個 (13 g)
-
青じそ
1枚 (0.5 g)
-
白炒りごま1.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
A酒5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オクラはヘタを除き、がくのかたい部分をむきます。塩(分量外)を振り、板ずりしたら熱湯で１分ほどゆで、水けを除きます。
2
１のオクラは小口切り、梅干しは包丁でたたいてペースト状にし、青じそはせん切りにします。
3
フライパンをサラダ油を熱し、豚肉を焼きます。
4
豚肉の色が変わったら、オクラと梅肉、Aを加えて炒め合わせます。
5
丼にご飯を入れ、5を乗せる。大葉、トッピング用梅肉を盛り付け、白ごまを振る。
