ゴーヤと豚肉の冷製パスタ
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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370kcal
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たんぱく質
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21.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.8g
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炭水化物
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50.2g
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コレステロール
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40mg
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食塩相当量
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1.8g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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447mg
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カルシウム
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20mg
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マグネシウム
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55mg
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リン
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221mg
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鉄
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1.5mg
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亜鉛
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2.3mg
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ビタミンA
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10µg
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ビタミンE
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0.9mg
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ビタミンB1
|
0.70mg
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ビタミンB2
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0.20mg
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ビタミンB6
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0.29mg
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ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
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38µg
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ビタミンC
|
31mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
豚もも薄切り肉（脂身なし）
60 g
60.0 g
ゴーヤー
40 g
1/6本 (47 g)
塩
0.5 g
0.5 g
スパゲッティ
60 g
60.0 g
Aオリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
A白だし
大さじ2/3 (12 g)
12.0 g
A黒酢
小さじ1強 (6 g)
6.0 g
Aはちみつ
小さじ1/2弱 (3 g)
3.0 g
Aにんにく（すりおろし）
0.5 g
1/8片 (0.5 g)
Aこしょう
少々
0.1 g
粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り除き、薄切りにして塩をふって少しおきます。
-
2
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鍋に湯を沸かし、１をさっとゆでて冷水にさらし、水けをきります。同じ鍋で豚肉をゆで、ざるにあげて冷まします。
-
3
-
２の鍋にスパゲッティを入れ、表示通りにゆでたり、冷水にさらし、水けをきります。
-
4
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ボウルにＡをよく混ぜ合わせ、２と３を加えて絡めます。
-
5
-
器に盛り、仕上げに粗びき黒こしょうを振ったら出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
ゴーヤの食感と苦味がくせになる冷製パスタ。食べごたえ満点です。