ゴールデンベリーのヘルシーヨーグルトケーキ

ゴールデンベリーのヘルシーヨーグルトケーキ
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

ゴールデンベリーの酸味がおいしい!ヨーグルトで作るから、カロリーは控えめです。少ない材料で作れるのも嬉しいポイント。

栄養価(1人分)

カルシウム
77mg
マグネシウム
2mg
リン
3mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.00mg
ビタミンB2
0.00mg
ビタミンB6
0.00mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
0µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ギリシャヨーグルト
75.0 g
75 g
蜂蜜
小さじ1と3/4強 (12.5 g)
13 g
Aゴールデンベリー
7.5 g
7.5 g
A白ワイン
大さじ1と1/3 (20.0 g)
20 g
A蜂蜜
小さじ1/3強 (2.5 g)
2.5 g
B粉ゼラチン
小さじ2/3弱 (2.0 g)
2.0 g
B水
小さじ2と1/2 (12.5 g)
13 g
ミント
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aの白ワインを鍋に入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。蜂蜜を加えて混ぜ合わせ、ゴールデンベリーを入れて暫くつけておく。

2

Bの水にゼラチンを入れてふやかし、電子レンジ(600W)で約30秒加熱して溶かす。

3

フードプロセッサーにヨーグルトと蜂蜜、飾り用(1/4ほど)以外のゴールデンベリーを入れて撹拌する。

4

3に1/4量ほど残してゼラチン液を加える。混ぜ合わせ、型に入れて冷やし固める。

5

1のシロップに残りのゼラチン液を加えて混ぜ合わせる。(ゼラチン液が固まっている場合は再度レンジで10秒ほど加熱する。)

6

固まった4の上に飾り用のゴールデンベリーを散らし、5のゼラチン液を流し入れて再度冷やし固める。

7

固まったらミントを散らす。

8

※4人分が作りやすい分量です。写真は4人分です。

9

※フードプロセッサーがない場合、ヨーグルトと蜂蜜、刻んだゴールデンベリーを混ぜ合わせても結構です。

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