冷でも温でも 玉子と枝豆のあんかけ豆腐
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
冷でも温でも 玉子と枝豆のあんかけ豆腐
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
つるんとのどごしが良いので、食欲がない時にもおすすめです。冷やしてもおいしくいただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
6.5
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.4
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
242
mg
カルシウム
93
mg
マグネシウム
59
mg
リン
129
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.42
g
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
6.5
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.4
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
242
mg
カルシウム
93
mg
マグネシウム
59
mg
リン
129
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐100 g
-
卵25 g
-
枝豆（冷凍）6 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.1 g
-
水60 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
絹ごし豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
卵1/2個 (25 g)
-
枝豆（冷凍）12 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
しょうゆ2.0 g
-
みりん2.0 g
-
鶏がらスープの素(顆粒)1.0 g
-
塩0.1 g
-
水60.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉2.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
枝豆は袋の表示に従って解凍します。
2
鍋にAを入れて中火で熱します。煮立ったら火を消し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
3
再度中火で加熱し、溶きほぐした卵を少しずつまわし入れます。枝豆を加えてひと混ぜしたら火を消します。
4
豆腐を器に盛り、３をかけて出来上がりです。
冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。豆腐も温かい状態がいい場合は、枝豆と一緒に加えて温めてください。
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