汁まで飲める!昆布しょうが鍋つゆ

汁まで飲める!昆布しょうが鍋つゆ
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

しょうがと醤油の風味が昆布の旨味を引き立てる、あっさりとした鍋つゆです。少ない材料で手軽に作れるのも◎!

栄養価(1人分)

カルシウム
10mg
マグネシウム
14mg
リン
24mg
0.1mg
亜鉛
0.0mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.00mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
7µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

昆布
5 g
5 g
250 ml
250 g
大さじ1と2/3 (25 g)
25 g
しょうが(薄切り)
4 g
1/3片 (5 g)
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
醤油
小さじ3/4 (4.5 g)
4.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

昆布はキッチンペーパーでさっと拭き、キッチンバサミで数カ所切り込みを入れる(早くだしがでるように)。

2

鍋にすべての材料を加えて混ぜ合わせ、火にかけて完成。

3

※昆布は具として食べる場合は、はさみなどで細く切る、または手で割く。

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