豚とごぼうの冷しゃぶ
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
豚とごぼうの冷しゃぶ
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
シャキシャキのごぼうタップリ！ごぼうは食物繊維が豊富な他、腸内の善玉菌のエサとなるオリゴ糖も含んでいます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
6.9
g
炭水化物
18.5
g
糖質
13.1
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
2.1
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
587
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
77
mg
リン
224
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.72
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
6.9
g
炭水化物
18.5
g
糖質
13.1
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
2.1
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
587
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
77
mg
リン
224
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.72
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）70 g
-
ごぼう90 g
-
青じそ
1 g -
さっぱり生姜酢タレ
-
めんつゆ（三倍濃縮）大さじ2/3強 (15 g)
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうが（すりおろし）1.5 g
-
-
ピリ辛胡麻酢タレ
-
すりごま小さじ1/3強 (1 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
にんにく（すりおろし）
1 g
-
豆板醤0.5 g
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1と1/3強 (7 g)
-
水少々
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）70.0 g
-
ごぼう1/2本 (100 g)
-
青じそ
2枚 (1.0 g)
-
さっぱり生姜酢タレ
-
めんつゆ（三倍濃縮）15.0 g
-
酢7.5 g
-
しょうが（すりおろし）1.5 g
-
-
ピリ辛胡麻酢タレ
-
すりごま1.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
しょうが（すりおろし）1.0 g
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
豆板醤0.5 g
-
砂糖1.5 g
-
みりん6.0 g
-
酢7.0 g
-
水0.0 g
-
ごま油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはピーラーで薄く長めのささがきにし、水にさらしておきます。青じそはせん切りにします。たれの材料を混ぜ合わせます。
2
鍋に湯を沸かし、酢少々（分量外）を加えて１のごぼうを30秒ゆで、水にさらしてからしっかり絞ります。
3
再度鍋に湯を沸かし、酒少々（分量外）を加えて豚肉をゆで、ざるに広げて冷まします。（水には取りません。）
4
２の牛蒡と３の豚を混ぜて器に盛ります。青じそを乗せ、タレを添えて出来上がりです。
5
※タレは全体の１/２を可食量として計算しています。
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