やさしい味のゴーヤーチャンプル
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
やさしい味のゴーヤーチャンプル
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
夏野菜、ゴーヤを野菜たっぷりでいただきます。ゴーヤのビタミンＣは熱に強いので、炒め物に最適です！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
4.6
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
264
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
31
mg
リン
67
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.67
g
一価不飽和脂肪酸
1.45
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
4.6
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
264
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
31
mg
リン
67
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.67
g
一価不飽和脂肪酸
1.45
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐30 g
-
キャベツ（短冊切り）50 g
-
にがうり（ゴーヤー）20 g
-
しめじ（ほぐす）10 g
-
にんじん（短冊切り）10 g
-
油小さじ1/4 (1 g)
-
花かつお0.5 g
-
調味料
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
-
木綿豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
キャベツ（短冊切り）1枚 (59 g)
-
にがうり（ゴーヤー）1/8本 (24 g)
-
しめじ（ほぐす）1/8パック (11 g)
-
にんじん（短冊切り）1/8本未満 (11 g)
-
油1.0 g
-
花かつお0.5 g
-
調味料
-
しょうゆ3.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.0 g
-
ごま油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はクッキングペーパーに包んでおもりを乗せ、水分をきっておきます。（電子レンジで加熱しても水分が抜けます）
2
熱したフライパンにサラダ油をひき、野菜を入れて やや火が通るまで炒めます。
3
野菜に火が通ったら、水気を切っておいた豆腐をほぐして入れ、調味料と一緒に強火で炒めます。
4
火を切ってからごま油を入れ、軽く混ぜます。
5
器に盛付けてから花かつおをふりかけていただきます。
