豚肉の胡麻だれ和えどんぶり
- エネルギー 488 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚肉の胡麻だれ和えどんぶり
- エネルギー 488 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
1時間以内
さつまいも、きのこと、旬の味覚が楽しめる副菜を添えたヘルシーな和風セット。豚肉は茹でる＆醤油ベースの胡麻だれでさっぱり！
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
488
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
12.8
g
炭水化物
80.5
g
糖質
74.6
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
2.1
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
775
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
57
mg
リン
258
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.64
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
3.02
g
一価不飽和脂肪酸
4.77
g
多価不飽和脂肪酸
3.68
g
エネルギー
488
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
12.8
g
炭水化物
80.5
g
糖質
74.6
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
2.1
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
775
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
57
mg
リン
258
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.64
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
3.02
g
一価不飽和脂肪酸
4.77
g
多価不飽和脂肪酸
3.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
■豚肉の胡麻だれ和え
-
豚もも肉50 g
-
A黒すり胡麻小さじ1/2強 (1.5 g)
-
A醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
■さつまいもの土佐煮
-
さつまいも
50 g -
B麺つゆ（３倍濃縮）小さじ1と1/3弱 (9 g)
-
B水50 ml
-
削り節1.5 g
-
-
■きのこサラダ
-
しめじ
25 g
-
エリンギ20 g
-
水菜10 g
-
赤パプリカ30 g
-
胡麻油大さじ1/2 (6 g)
-
柚子胡椒0.5 g
-
ご飯150 g
-
-
■豚肉の胡麻だれ和え
-
豚もも肉50.0 g
-
A黒すり胡麻1.5 g
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A醤油1.5 g
-
A砂糖1.5 g
-
-
■さつまいもの土佐煮
-
さつまいも
1/4本 (55 g)
-
B麺つゆ（３倍濃縮）9.0 g
-
B水50.0 g
-
削り節1.5 g
-
-
■きのこサラダ
-
しめじ
1/4パック (28 g)
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
水菜1/8束未満 (12 g)
-
赤パプリカ1/4個 (33 g)
-
胡麻油6.0 g
-
柚子胡椒0.5 g
-
ご飯150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は食べやすく切り、Aはよく混ぜ合わせておく。
2
鍋に湯を沸かし、１の豚肉を茹で、火が通ったらザルに上げて水気を切り、Aと合わせて全体に絡むように混ぜる。
3
さつまいもは皮付きのままひと口大の乱切りにする。
4
さつまいもとBを入れた鍋に火をつけ、煮立ったら火を弱めて汁気が少なくなるまで煮る。
5
火を止めてから、削り節を混ぜ合わせる。
6
しめじは手でほぐし、エリンギは長さを半分に切ってから縦に薄切り、水菜は４〜５cmの長さに切る。
7
赤パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。
8
フライパンに胡麻油を軽く熱し、しめじ、エリンギ、赤パプリカを入れて一気に炒める。
9
しんなりしてきたら水溶きした柚子胡椒を加えて全体を混ぜて火を止め 、水菜を混ぜ合わせる。
10
柚子胡椒は全体に均一に混ざるように、少しの水で溶いてから加えると混ぜやすい。
11
丼にご飯を入れ、それぞれを彩りよく盛りつける。
