鶏胸肉とベビーコーンのケチャップ炒め
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏胸肉とベビーコーンのケチャップ炒め
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
鶏胸肉を繊維に直角に切り、ケチャップにつけることでしっとり柔らかく。必須アミノ酸を含む良質なたんぱく質です。
-
脂質カット
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塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.8
g
脂質
3.8
g
炭水化物
14.8
g
糖質
11.4
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
644
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
46
mg
リン
238
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.71
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
265
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.46
g
多価不飽和脂肪酸
1.18
g
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.8
g
脂質
3.8
g
炭水化物
14.8
g
糖質
11.4
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
644
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
46
mg
リン
238
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.71
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
265
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.46
g
多価不飽和脂肪酸
1.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）80 g
-
ヤングコーン50 g
-
玉ねぎ50 g
-
にんじん
40 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ワイン小さじ1/3強 (2 g)
-
A
-
ケチャップ小さじ2/3 (4 g)
-
きび砂糖小さじ1/3弱 (1 g)
-
-
B
-
ケチャップ小さじ1弱 (5 g)
-
酢小さじ1/6強 (1 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.4 g
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
ヤングコーン5本 (50.0 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
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にんじん
1/3本 (44 g)
-
サラダ油2.0 g
-
白ワイン2.0 g
-
A
-
ケチャップ4.0 g
-
きび砂糖1.0 g
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-
B
-
ケチャップ5.0 g
-
酢1.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
塩0.4 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は繊維を立つように一口大のそぎ切りにします。ポリ袋にAとともに入れ、よく揉んだら10分ほどおきます。
2
ヤングコーンは斜め半分に切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにします。
3
鍋にサラダ油を弱火で熱し、鶏肉を下味ごと入れて焼きます。両面焼けたら白ワインを加えて蓋をし、５分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
4
４の鍋に玉ねぎをにんじんを加え炒め合わせます。玉ねぎがしんなりとしたら、ヤングコーンとBを加え炒め合わせて完成です。
