具材を楽しむ豆乳スープ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
具材を楽しむ豆乳スープ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
豆乳には脳の老化予防やコレステロール低下、血管の強化など生活習慣病予防に期待ができるレシチンが含まれています。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
4.0
g
炭水化物
4.6
g
糖質
3.0
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
456
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
50
mg
リン
138
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
85
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
4.0
g
炭水化物
4.6
g
糖質
3.0
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
456
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
50
mg
リン
138
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
85
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豆乳80 ml
-
ほうれん草30 g
-
ボンレスハム20 g
-
しめじ10 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう少々
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
アマニ（ロースト）1 g
-
豆乳80.0 g
-
ほうれん草1/6束 (33 g)
-
ボンレスハム20.0 g
-
しめじ1/8パック (11 g)
-
塩0.2 g
-
黒こしょう0.0 g
-
ごま油1.0 g
-
アマニ（ロースト）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草を熱湯でさっと茹で、水分をしっかりと絞り、長さ３～4㎝に切る。
2
ボンレスハムは2㎝角に切る。しめじの石突をとる。
3
フライパンを温め、２を入れて炒め、火が通ったらほうれん草を加え、塩と黒こしょうで味付けをする。
4
３の火を止める直前にごま油を回し入れる。
5
鍋に調整豆乳を入れ、沸騰させないように注意をしながら温め、４を加える。
6
５を器に盛り、アマニ（ロースト）を散らす。
