塩分控えめ 冷汁
- エネルギー 395 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
塩分控えめ 冷汁
- エネルギー 395 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
塩分量が高くなりがちな冷汁の塩分を控えめにしました。鯵は魚の中でも低脂質で、DHA、EPAを豊富に含む青背の魚です
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
395
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
22.7
g
脂質
9.2
g
炭水化物
60.2
g
糖質
56.1
g
食物繊維
4.1
g
カリウム
534
mg
カルシウム
144
mg
マグネシウム
82
mg
リン
324
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1516
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
395
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
22.7
g
脂質
9.2
g
炭水化物
60.2
g
糖質
56.1
g
食物繊維
4.1
g
カリウム
534
mg
カルシウム
144
mg
マグネシウム
82
mg
リン
324
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1516
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯵
80 g -
きゅうり
30 g
-
みょうが
5 g
-
大葉
0.5 g
-
だし汁100 ml
-
練りごま小さじ1弱 (5 g)
-
すりごま小さじ1強 (3 g)
-
味噌小さじ1と1/3 (8 g)
-
ご飯150 g
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鯵
80 g
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きゅうり
1/3本 (31 g)
-
みょうが
1/2個 (5.2 g)
-
大葉
1枚 (0.5 g)
-
だし汁100.0 g
-
練りごま5.0 g
-
すりごま3.0 g
-
味噌8.0 g
-
ご飯150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯵をグリルで焼き、骨をとり皮と身をほぐします。きゅうりは小口切り、みょうが、大葉は千切りにします。
2
練りごま、すりごま、味噌を混ぜ、分離しないようだしを少しずつ加えながら溶いていきます。
3
ごはんに1を盛り付け、2をかけたら完成です。
