塩分控えめ 冷汁
- エネルギー 395 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
塩分控えめ 冷汁
- エネルギー 395 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
塩分量が高くなりがちな冷汁の塩分を控えめにしました。鯵は魚の中でも低脂質で、DHA、EPAを豊富に含む青背の魚です
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
395
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
22.7
g
脂質
9.2
g
炭水化物
60.2
g
糖質
56.1
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
534
mg
カルシウム
144
mg
マグネシウム
82
mg
リン
324
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1516
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.77
g
一価不飽和脂肪酸
2.67
g
多価不飽和脂肪酸
3.33
g
エネルギー
395
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
22.7
g
脂質
9.2
g
炭水化物
60.2
g
糖質
56.1
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
534
mg
カルシウム
144
mg
マグネシウム
82
mg
リン
324
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1516
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.77
g
一価不飽和脂肪酸
2.67
g
多価不飽和脂肪酸
3.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯵
80 g -
きゅうり
30 g
-
みょうが
5 g
-
大葉
0.5 g
-
だし汁100 ml
-
練りごま小さじ1弱 (5 g)
-
すりごま小さじ1強 (3 g)
-
味噌小さじ1と1/3 (8 g)
-
150 g
-
鯵
80 g
-
きゅうり
1/3本 (31 g)
-
みょうが
1/2個 (5.2 g)
-
大葉
1枚 (0.5 g)
-
だし汁100.0 g
-
練りごま5.0 g
-
すりごま3.0 g
-
味噌8.0 g
-
150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯵をグリルで焼き、骨をとり皮と身をほぐします。きゅうりは小口切り、みょうが、大葉は千切りにします。
2
練りごま、すりごま、味噌を混ぜ、分離しないようだしを少しずつ加えながら溶いていきます。
3
ごはんに1を盛り付け、2をかけたら完成です。
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