鮭のそぼろ丼
- エネルギー 386 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
鮭のそぼろ丼
- エネルギー 386 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
手作り鮭そぼろは、塩分を調整できるのが嬉しいポイント。鮭のうま味とごまの香ばしさで、ついついご飯が進むおいしさです。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
386
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
22.4
g
脂質
8.6
g
炭水化物
55.3
g
糖質
50.7
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
426
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
50
mg
リン
277
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
111
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.37
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
2.91
g
エネルギー
386
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
22.4
g
脂質
8.6
g
炭水化物
55.3
g
糖質
50.7
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
426
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
50
mg
リン
277
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
111
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.37
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
2.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭
80 g -
ふり塩0.5 g
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ塩0.5 g
-
Ａ酒大さじ1 (15 g)
-
白炒りごま小さじ1 (3 g)
-
にんじん
15 g
-
さやいんげん15 g
-
麦ごはん（押麦３割）150 g
-
鮭
80.0 g
-
ふり塩0.5 g
-
油3.0 g
-
Ａ塩0.5 g
-
Ａ酒15.0 g
-
白炒りごま3.0 g
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
さやいんげん2本 (15 g)
-
麦ごはん（押麦３割）150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭にふり塩をし、10分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
2
にんじん、さやいんげんは食べやすい大きさに切り、塩ゆでします。
3
フライパンに油をひき、鮭の表面を焼き色が付くまで焼き、皮と骨を除き、軽くほぐします。
4
３にＡを加えて弱火にし、ふんわりするまでほぐすように混ぜ、白ごまを加えてさらに混ぜます。
5
ごはんの上に鮭、にんじん、さやいんげんを盛り付けて完成です。
