鮭のそぼろ丼
- エネルギー 386 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
鮭のそぼろ丼
- エネルギー 386 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
手作り鮭そぼろは、塩分を調整できるのが嬉しいポイント。鮭のうま味とごまの香ばしさで、ついついご飯が進むおいしさです。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
386
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
22.4
g
脂質
8.6
g
炭水化物
55.3
g
糖質
50.7
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
426
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
50
mg
リン
277
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
111
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.37
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
2.91
g
エネルギー
386
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
22.4
g
脂質
8.6
g
炭水化物
55.3
g
糖質
50.7
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
426
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
50
mg
リン
277
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
111
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.37
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
2.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭80 g
-
ふり塩0.5 g
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ塩0.5 g
-
Ａ酒大さじ1 (15 g)
-
白炒りごま小さじ1 (3 g)
-
にんじん
15 g -
さやいんげん15 g
-
麦ごはん（押麦３割）150 g
-
鮭80.0 g
-
ふり塩0.5 g
-
油3.0 g
-
Ａ塩0.5 g
-
Ａ酒15.0 g
-
白炒りごま3.0 g
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
さやいんげん2本 (15 g)
-
麦ごはん（押麦３割）150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭にふり塩をし、10分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
2
にんじん、さやいんげんは食べやすい大きさに切り、塩ゆでします。
3
フライパンに油をひき、鮭の表面を焼き色が付くまで焼き、皮と骨を除き、軽くほぐします。
4
３にＡを加えて弱火にし、ふんわりするまでほぐすように混ぜ、白ごまを加えてさらに混ぜます。
5
ごはんの上に鮭、にんじん、さやいんげんを盛り付けて完成です。
