いわしのお酢煮 いわしのお酢煮

いわしのお酢煮

  • エネルギー 130 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

いわしのお酢煮

  • エネルギー 130 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
30分以内

酢の酸味としょうがの風味が効いた一品です。いわしにはDHAやEPAが含まれています。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
130 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
10.3 g
脂質
4.6 g
炭水化物
3.7 g
糖質
3.5 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
193 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
23 mg
リン
132 mg
1.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
34 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
8.0 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
16.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
1.3 mg
エネルギー
130 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
10.3 g
脂質
4.6 g
炭水化物
3.7 g
糖質
3.5 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
193 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
23 mg
リン
132 mg
1.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
34 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
8.0 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
16.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
1.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分からが作りやすい分量です。
  • いわし (1尾 125g)
    250 g
  • しょうが(皮付き)
    20 g
  • A
    • 60 ml
    • 60 g
    • しょうゆ
      小さじ2と1/2 (15 g)
    • 60 ml
  • いわし (1尾 125g)
    630 g
  • しょうが(皮付き)
    1.5片 (25 g)
  • A
    • 60.0 g
    • 60.0 g
    • しょうゆ
      15.0 g
    • 60.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しょうがは皮付きのままよく洗い、せん切りにします。
  • 2
    いわしは頭と内臓を取り、流水でよく洗います。ペーパータオルで水けを丁寧に拭き取ります。
  • 3
    小鍋にいわしとしょうが、Aを入れて落し蓋をします。弱火で汁けがなくなるまで煮たら出来上がりです。
    途中鍋をゆすりながら煮ると、鍋底にくっつきにくくなります。

  • このレシピに使われている食材について


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