いわしのお酢煮
- エネルギー 130 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
いわしのお酢煮
- エネルギー 130 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
酢の酸味としょうがの風味が効いた一品です。いわしにはDHAやEPAが含まれています。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
130
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.3
g
脂質
4.6
g
炭水化物
3.7
g
糖質
3.5
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
193
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
23
mg
リン
132
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
16.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.27
g
エネルギー
130
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.3
g
脂質
4.6
g
炭水化物
3.7
g
糖質
3.5
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
193
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
23
mg
リン
132
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
16.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分からが作りやすい分量です。
-
いわし （１尾 125g）
250 g -
しょうが（皮付き）20 g
-
A
-
酢60 ml
-
酒60 g
-
しょうゆ小さじ2と1/2 (15 g)
-
水60 ml
-
-
いわし （１尾 125g）
630 g
-
しょうが（皮付き）1.5片 (25 g)
-
A
-
酢60.0 g
-
酒60.0 g
-
しょうゆ15.0 g
-
水60.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しょうがは皮付きのままよく洗い、せん切りにします。
2
いわしは頭と内臓を取り、流水でよく洗います。ペーパータオルで水けを丁寧に拭き取ります。
3
小鍋にいわしとしょうが、Aを入れて落し蓋をします。弱火で汁けがなくなるまで煮たら出来上がりです。
途中鍋をゆすりながら煮ると、鍋底にくっつきにくくなります。
