鰆とグレープフルーツのサラダ

鰆とグレープフルーツのサラダ
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

鰆と2色のグレープフルーツの彩り鮮やかなサラダです。鰆は良質のたんぱく質や、DHAやEPAが豊富です。

栄養価(1人分)

カルシウム
21mg
マグネシウム
31mg
リン
187mg
0.8mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
16µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.30mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
4.2µg
葉酸
15µg
ビタミンC
16mg
ビタミンD
5.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

さわら
80 g
80 g
A塩
0.3 g
0.3 g
Aこしょう
少々
0.1 g
A酒
大さじ2/3 (10 g)
10 g
強力粉
適量
適量
パセリ(乾)
1 g
1.1 g
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3 g
グレープフルーツ(ルビー)
20 g
1/8個 (29 g)
グレープフルーツ(ホワイト)
20 g
1/8個 (29 g)
ベビーリーフ
30 g
30 g
フレンチドレッシング
大さじ1 (15 g)
15 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

さわらは4~5等分のそぎ切りにし、Aを振ってしばらく置き、水けをふいて強力粉とパセリを全体にまぶします。

2

フライパンに油を熱し、さわらを焼き色がつくまで焼きます。

3

グレープフルーツは皮をむき、ベビーリーフは洗って水けをきり皿に盛ります。

4

3にさわらをのせ、フレンチドレッシングをかけて出来上がりです。

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