ボリュームたっぷりトンカツ

ボリュームたっぷりトンカツ

栄養士のおすすめコメント

揚げたてをさくっといただきます。暑い夏にボリューム満点!

栄養価(1人分)

カルシウム
35mg
マグネシウム
36mg
リン
206mg
0.9mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
34µg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.65mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.35mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
35µg
ビタミンC
16mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

トンカツ
 
 
豚肉(トンカツ用/脂身はとる)
80.0 g
80 g
こしょう
少々
0.0 g
小麦粉(薄力粉)
小さじ1 (3.0 g)
3.0 g
4.0 g
1/8個未満 (4.7 g)
パン粉
大さじ2と2/3 (8.0 g)
8.0 g
サラダ油(揚げ油)
大さじ2/3 (8.0 g)
8.0 g
添え野菜
 
 
キャベツ(千切り)
20.0 g
1/2枚 (24 g)
トマト
30.0 g
1/6個 (31 g)
きゅうり(乱切り)
20.0 g
1/6本 (20 g)
ソース
 
 
トンカツソース
小さじ1と2/3 (10.0 g)
10 g
ウスターソース
小さじ1弱 (5.0 g)
5.0 g
マヨネーズ
小さじ1と1/4 (5.0 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

肉をまな板の上でたたき、ひとまわり大きくなるくらいまで薄くする。

2

肉にこしょうをふり、小麦粉をはたいたあと溶いた卵につける。

3

②の肉にパン粉をつけ、180℃の油で火が通るまで揚げる。

4

野菜を食べやすい大きさに切り、皿に盛付けておく。

5

ソースを合わせ、油をきった③とともに皿にもりつけていただく。

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