雑穀ライスコロッケ

雑穀ライスコロッケ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

ビタミン・ミネラルたっぷりの雑穀入りのお米を一口サイズのライスコロッケにしました。中に入れたチーズがトロリととろけます。

栄養価(1人分)

カルシウム
43mg
マグネシウム
14mg
リン
79mg
0.3mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
15µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
11µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

雑穀ご飯
115 g
115.0 g
ホールトマト
15 g
15.0 g
こしょう
少々
0.1 g
0.5 g
0.5 g
バジル 旬
1 g
2枚 (1.3 g)
モッツァレラチーズ
10 g
10.0 g
小麦粉
適量
適量
溶き卵
適量
適量
パン粉
適量
適量
揚げ油
小さじ1と1/4 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

雑穀ごはんの粗熱をとり、つぶしたホールトマト、塩、こしょう、みじん切りにしたバジルを加えて混ぜます。

2

1を2等分にし、半分に切ったモッツアレラチーズを中心に入れて丸めます。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

3

約180℃に熱した油で5~7分、全体がきつね色になったら揚げ上がりです。

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