あんばやし（えんげ食・介護食）
- エネルギー 36 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
あんばやし（えんげ食・介護食）
- エネルギー 36 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
富山県の郷土料理「あんばやし」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。固いこんにゃくもソフトに仕上がります。
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えんげ食
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
骨折
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
骨折
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
36
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.4
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
64
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
7
mg
リン
18
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
375
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.00
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
エネルギー
36
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.4
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
64
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
7
mg
リン
18
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
375
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.00
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
作り方
1
こんにゃく、だし汁、ゲル化材を計量します。 ※ゲル化材はソフティアU（ニュートリー）を使用
