こんがり焼いた鯖と夏野菜をサルサソースで
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
こんがり焼いた鯖と夏野菜をサルサソースで
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
鯖はDHAやEPAの他、脂質の代謝を促進するビタミンB2も含まれるため、生活習慣病予防効果が○。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
13.2
g
炭水化物
7.6
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
400
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
30
mg
リン
159
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
69
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.18
g
一価不飽和脂肪酸
4.89
g
多価不飽和脂肪酸
2.18
g
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
13.2
g
炭水化物
7.6
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
400
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
30
mg
リン
159
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
69
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.18
g
一価不飽和脂肪酸
4.89
g
多価不飽和脂肪酸
2.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鯖60 g
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塩0.2 g
-
付け合せ：夏野菜
-
茄子20 g
-
南瓜15 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
サルサソース
-
玉ねぎ20 g
-
トマト30 g
-
★穀物酢大さじ1/2強 (8 g)
-
★黒こしょう少々
-
★オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
★タバスコ0.2 g
-
-
鯖60.0 g
-
塩0.2 g
-
付け合せ：夏野菜
-
茄子1/4本 (22 g)
-
南瓜1/8個未満 (17 g)
-
ごま油1.0 g
-
-
サルサソース
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
トマト1/6個 (31 g)
-
★穀物酢8.0 g
-
★黒こしょう0.0 g
-
★オリーブ油2.0 g
-
★タバスコ0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯖に塩をふり、しばらくおく。出てきた水分をキッチンペーパーできれいにふき取る。
2
茄子は皮に切り込みを入れて縦半分に、南瓜は薄くスライスする。
3
ごま油を塗ったアルミホイルに茄子、南瓜をのせ、鯖とともにグリルで焼く。
4
玉ねぎとトマトを大きめの乱切りにする。玉ねぎは5分程度水にさらす。
5
ボウルに★の調味料を合わせ、4（玉ねぎとトマト）を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
6
お皿に鯖、茄子と南瓜を盛り、５（サルサソース）を
添える。
