このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
0.5
g
炭水化物
11.6
g
糖質
7.7
g
食物繊維
3.9
g
カリウム
492
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
37
mg
リン
132
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1200
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
102
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
91
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
0.5
g
炭水化物
11.6
g
糖質
7.7
g
食物繊維
3.9
g
カリウム
492
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
37
mg
リン
132
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1200
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
102
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
91
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
キャベツ100 g
-
かんぴょう（乾）1 g
-
＜タネ＞
-
鶏ささみ30 g
-
乾しいたけ1.5 g
-
人参10 g
-
長ねぎ10 g
-
しらたき20 g
-
-
調味料A
-
Aかつおだし80 ml
-
A減塩しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
Aみりん風調味料3 g
-
A塩0.2 g
-
-
＜添え＞
-
しそ1 g
-
-
キャベツ2.5枚 (120 g)
-
かんぴょう（乾）1.0 g
-
＜タネ＞
-
鶏ささみ3/4本 (32 g)
-
乾しいたけ1枚 (1.9 g)
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
しらたき1/8袋 (20.0 g)
-
-
調味料A
-
Aかつおだし80.0 g
-
A減塩しょうゆ5.0 g
-
Aみりん風調味料3.0 g
-
A塩0.2 g
-
-
＜添え＞
-
しそ2枚 (1.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大きな鍋に湯を沸かし、キャベツをさっと茹でる。かんぴょう（乾）と乾しいたけは水で戻す。
2
しらたきは熱湯に入れてあく抜きをする。
3
鶏ささみは一口大に、人参は千切り、長ねぎは薄く斜めにスライスする。
4
1の乾しいたけは薄くスライスし、しらたきは食べやすい長さに切る。
5
＜タネ＞ボールに3、４を入れて混ぜ合わせる。
6
1のキャベツの芯を削ぎとり、5のタネをキャベツで包んで爪楊枝で止め、1のかんぴょう（乾）で結ぶ。
7
鍋にAの調味料を入れて加熱し、6を入れて20分程煮る。
8
7の爪楊枝をとって器に盛り、千切りにしたしそを上に飾る。
