材料（1人分）
- キャベツ
- 100 g
- かんぴょう（乾）
- 1 g
- ＜タネ＞
-
- 鶏ささみ
- 30 g
- 乾しいたけ
- 1.5 g
- 人参
- 10 g
- 長ねぎ
- 10 g
- しらたき
- 20 g
- 調味料A
-
- Aかつおだし
- 80 ml
- A減塩しょうゆ
- 小さじ1弱 (5 g)
- Aみりん風調味料
- 3 g
- A塩
- 0.2 g
- ＜添え＞
-
- しそ
- 1 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
和風タネロールキャベツでヘルシー
管理栄養士のおすすめコメント
キャベツに含まれるビタミンＣは加熱すると流出するので、煮込んだスープも飲むことで流出した栄養分も余すことなく摂れます。
栄養価（1人分）
エネルギー
80kcal
たんぱく質
9.5g
脂質
0.5g
炭水化物
11.5g
糖質
7.7g
コレステロール
20mg
食塩相当量
0.7g
食物繊維
3.9g
カリウム
494mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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大きな鍋に湯を沸かし、キャベツをさっと茹でる。かんぴょう（乾）と乾しいたけは水で戻す。
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2
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しらたきは熱湯に入れてあく抜きをする。
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3
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鶏ささみは一口大に、人参は千切り、長ねぎは薄く斜めにスライスする。
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4
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1の乾しいたけは薄くスライスし、しらたきは食べやすい長さに切る。
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5
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＜タネ＞ボールに3、４を入れて混ぜ合わせる。
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6
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1のキャベツの芯を削ぎとり、5のタネをキャベツで包んで爪楊枝で止め、1のかんぴょう（乾）で結ぶ。
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7
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鍋にAの調味料を入れて加熱し、6を入れて20分程煮る。
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8
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7の爪楊枝をとって器に盛り、千切りにしたしそを上に飾る。
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