いわしとトマトの紫蘇香るペペロンチーノ
- エネルギー 407 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
いわしとトマトの紫蘇香るペペロンチーノ
- エネルギー 407 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
n-3系脂肪酸を含むいわしを使ったペペロンチーノ。にんにくととうがらしの風味が食欲をそそります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
407
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
10.9
g
炭水化物
59.1
g
糖質
54.3
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
493
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
69
mg
リン
258
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
19.2
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
4.22
g
多価不飽和脂肪酸
2.44
g
エネルギー
407
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
10.9
g
炭水化物
59.1
g
糖質
54.3
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
493
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
69
mg
リン
258
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
19.2
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
4.22
g
多価不飽和脂肪酸
2.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし（開き）60 g
-
ミニトマト50 g
-
青じそ2 g
-
にんにく（薄切り）2 g
-
とうがらし(輪切り)少々
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
スパゲッティ（乾燥）70 g
-
ゆで汁大さじ2と1/4弱 (40 g)
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
いわし（開き）150 g
-
ミニトマト5個 (51 g)
-
青じそ4枚 (2.0 g)
-
にんにく（薄切り）1/2片 (2.2 g)
-
とうがらし(輪切り)1/8本 (0.1 g)
-
A砂糖3.0 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
スパゲッティ（乾燥）70.0 g
-
ゆで汁40.0 g
-
オリーブ油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
いわしは食べやすい大きさに切ります。トマトは半分に切り、しそは千切りにします。
2
鍋に湯を沸かして塩を入れ（湯1リットルに対して塩10g）、気もち固めにパスタを茹でます。※ゆで汁は後で使います。
3
フライパンに半量のオリーブオイルをひいて中火で熱し、にんにくと唐辛子を入れて、にんにくが薄く色づくまで炒めます。
4
いわしを入れて焼き、半分くらい火が通ったらトマトを加えて炒め、A(砂糖、しょうゆ)で味付けして火を止めます。
5
パスタが茹でれたらフライパンを中火にかけ、パスタとゆで汁を加えて混ぜます。
6
残りのオリーブオイルを加えて、菜箸でよく混ぜ合わせます。
しその葉を加えてさっと混ぜたら出来上がりです。
7
お皿に盛り付けたら完成です。
