鶏むね肉のカレー煮
- エネルギー 190 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏むね肉のカレー煮
- エネルギー 190 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以内
鶏むね肉を使い、カレールウは控えめに。脂質やカロリーを抑えながらも、満足感はしっかり。ご飯にもパンにも合うカレーです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
190
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
7.2
g
炭水化物
12.3
g
糖質
10.7
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
446
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
33
mg
リン
190
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
2.95
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
エネルギー
190
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
7.2
g
炭水化物
12.3
g
糖質
10.7
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
446
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
33
mg
リン
190
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
2.95
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）70 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
小麦粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
玉ねぎ25 g
-
にんにく
1 g -
しょうが
4 g
-
トマト
40 g
-
小ねぎ5 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
酒小さじ2と1/2弱 (12 g)
-
水100 ml
-
Ａ
-
カレールウ(甘口)5 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1弱 (5 g)
-
カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
鶏むね肉（皮なし）70.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉2.5 g
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
しょうが
1/3片 (5 g)
-
トマト
1/4個 (41 g)
-
小ねぎ5.4 g
-
サラダ油4.0 g
-
酒12.0 g
-
水100.0 g
-
Ａ
-
カレールウ(甘口)5.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
みりん5.0 g
-
カレー粉0.5 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうを振ったら小麦粉をまぶしておきます。
2
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、ねぎは斜め薄切りにします。トマトは皮を湯むきしてざく切りにします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
4
玉ねぎが色づいてきたら鶏肉を加えてさらに炒めます。鶏肉に焼き色がついたらトマトを加えて全体を炒め合わせます。
5
酒、水を加え、煮立ったらアクを取ります。一旦火を止め、Aを加えて混ぜ、カレールウが溶けたら再び火をつけて５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
器に盛り、ねぎを添えたら出来上がりです。
レシピQA
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5.⭐︎印を加えては、何ですか？
- 2025年05月25日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピの表記に不備があり申し訳ございませんでした。手順５の⭐︎は調味料Aの誤りとなります。レシピの表記を修正しましたので、ご確認いただけますと幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年05月26日
アプリ限定機能：レシピから献立提案
