このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
14.2
g
炭水化物
14.1
g
糖質
9.9
g
食物繊維
4.2
g
カリウム
438
mg
カルシウム
150
mg
マグネシウム
66
mg
リン
198
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.8
mg
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
14.2
g
炭水化物
14.1
g
糖質
9.9
g
食物繊維
4.2
g
カリウム
438
mg
カルシウム
150
mg
マグネシウム
66
mg
リン
198
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ50 g
-
牛もも薄切り肉40 g
-
A醤油小さじ1/3 (2 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
玉ねぎ30 g
-
ごぼう
20 g -
ピーマン20 g
-
赤パプリカ20 g
-
きくらげ2.5 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
B水大さじ1 (15 g)
-
B酒小さじ1 (5 g)
-
Bオイスターソース小さじ1 (6 g)
-
B醤油小さじ1/3 (2 g)
-
B砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
B片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
厚揚げ50.0 g
-
牛もも薄切り肉40.0 g
-
A醤油2.0 g
-
A酒2.5 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ごぼう
1/8本 (22 g)
-
ピーマン3/4個 (24 g)
-
赤パプリカ1/6個 (22 g)
-
きくらげ2.5 g
-
ごま油3.0 g
-
B水15.0 g
-
B酒5.0 g
-
Bオイスターソース6.0 g
-
B醤油2.0 g
-
B砂糖1.0 g
-
B片栗粉1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。牛肉は食べやすい大きさに切りAで下味をつける。
2
玉ねぎはくし切り、ごぼうは斜め切りにして水にさらす。ピーマン、赤パプリカは一口大に切る。きくらげは水（分量外）で戻す。
3
フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れて炒める。火が通ったら取り出しておく。
4
ごぼうと玉ねぎを炒め、やや火が通ったらピーマン、赤パプリカ、きくらげを加えて炒める。
5
厚揚げを加えて火が通ったら、牛肉と混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。
