厚揚げと牛肉のオイスターソース炒め
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
厚揚げと牛肉のオイスターソース炒め
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
筋肉と骨の健康に欠かせない栄養素がバランスよく摂取できます。武田薬品工業「すぐにつくれる骨のためのおいしいレシピ」より。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
14.2
g
炭水化物
14.1
g
糖質
9.9
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
438
mg
カルシウム
150
mg
マグネシウム
64
mg
リン
198
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.33
g
一価不飽和脂肪酸
5.23
g
多価不飽和脂肪酸
4.28
g
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
14.2
g
炭水化物
14.1
g
糖質
9.9
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
438
mg
カルシウム
150
mg
マグネシウム
64
mg
リン
198
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.33
g
一価不飽和脂肪酸
5.23
g
多価不飽和脂肪酸
4.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ50 g
-
牛もも薄切り肉40 g
-
A醤油小さじ1/3 (2 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
玉ねぎ30 g
-
ごぼう20 g
-
ピーマン
20 g -
赤パプリカ
20 g
-
きくらげ2.5 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
B水大さじ1 (15 g)
-
B酒小さじ1 (5 g)
-
Bオイスターソース小さじ1 (6 g)
-
B醤油小さじ1/3 (2 g)
-
B砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
B片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
厚揚げ50.0 g
-
牛もも薄切り肉40.0 g
-
A醤油2.0 g
-
A酒2.5 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ごぼう1/8本 (22 g)
-
ピーマン
3/4個 (24 g)
-
赤パプリカ
1/6個 (22 g)
-
きくらげ2.5 g
-
ごま油3.0 g
-
B水15.0 g
-
B酒5.0 g
-
Bオイスターソース6.0 g
-
B醤油2.0 g
-
B砂糖1.0 g
-
B片栗粉1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。牛肉は食べやすい大きさに切りAで下味をつける。
2
玉ねぎはくし切り、ごぼうは斜め切りにして水にさらす。ピーマン、赤パプリカは一口大に切る。きくらげは水（分量外）で戻す。
3
フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れて炒める。火が通ったら取り出しておく。
4
ごぼうと玉ねぎを炒め、やや火が通ったらピーマン、赤パプリカ、きくらげを加えて炒める。
5
厚揚げを加えて火が通ったら、牛肉と混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。
レシピQA
-
キクラゲの代用品は、ありますか？
- 2024年11月27日
-
ご質問ありがとうございます。キクラゲの代わりにまいたけやしいたけなど他のきのこ類でもお作りいただけます。例えば、まいたけで代用される場合は、 20g（1/4パック程度）を食べやすい大きさにほぐし、水で戻したキクラゲと同様に手順４のタイミングで加えて炒めてください。なお、栄養価（１人分）は「食物繊維：3.4g」となります。他の栄養価については大きく変わりません。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年11月28日
アプリ限定機能：レシピから献立提案
