さっぱり美味 ブリとエリンギの黒酢炒め さっぱり美味 ブリとエリンギの黒酢炒め

さっぱり美味 ブリとエリンギの黒酢炒め

  • エネルギー 250 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

さっぱり美味 ブリとエリンギの黒酢炒め

  • エネルギー 250 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
さとみわさんのレシピ
30分以内

玉ねぎは予め電子レンジで加熱することで時短に。エリンギの食感もよく、黒酢風味のさっぱりとした炒め物です。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
250 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
14.3 g
炭水化物
16.0 g
糖質
13.7 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
502 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
37 mg
リン
215 mg
1.1 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
11 µg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.46 mg
ビタミンB12
3.3 µg
葉酸
49 µg
ビタミンA
24 µg
ビタミンD
3.3 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
3.5 mg
エネルギー
250 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
14.3 g
炭水化物
16.0 g
糖質
13.7 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
502 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
37 mg
リン
215 mg
1.1 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
11 µg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.46 mg
ビタミンB12
3.3 µg
葉酸
49 µg
ビタミンA
24 µg
ビタミンD
3.3 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
3.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ぶり(切り身)
    70 g
  • 0.2 g
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 片栗粉
    適量
  • 玉ねぎ
    50 g
  • エリンギ
    40 g
  • しょうが
    1.5 g
  • レタス
    10 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 黒酢
      小さじ1 (5 g)
    • オイスターソース
      小さじ1弱 (5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
  • ぶり(切り身)
    70.0 g
  • 0.2 g
  • 2.5 g
  • 片栗粉
    適量
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • エリンギ
    1/2パック (43 g)
  • しょうが
    1/8片 (1.9 g)
  • レタス
    1/3枚 (10 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • A
    • みりん
      6.0 g
    • 黒酢
      5.0 g
    • オイスターソース
      5.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは一口大に切ります。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で2分ほど加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 2
    エリンギは食べやすい大きさに切り、しょうがはみじん切りにします。レタスは食べやすい大きさにちぎります。
  • 3
    ぶりは一口大に切ってボウルに入れ、塩と酒を振り10分ほどおきます。水けを拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。
  • 4
    フライパンにサラダ油としょうがを弱火で熱し、香りが立ったらぶりを皮目が下になるように並べ、中火で焼きます。
  • 5
    ぶりの片面に焼き色がついたら、エリンギを加えて炒めます。
  • 6
    玉ねぎを加えさっと炒めて弱火にし、Aの調味料を加えて混ぜ合わせます。
  • 7
    全体に味がなじんだらしょうゆを回し入れ、さっと炒め合わせます。レタスをしいた器に盛り付けて出来上がりです。

  • アプリをインストール