さっぱり美味 ブリとエリンギの黒酢炒め さっぱり美味 ブリとエリンギの黒酢炒め

さっぱり美味 ブリとエリンギの黒酢炒め

  • エネルギー 275 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

さっぱり美味 ブリとエリンギの黒酢炒め

  • エネルギー 275 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
さとみわさんのレシピ

玉ねぎは電子レンジで予め加熱することで時短に。エリンギの食感もよく、黒酢風味のさっぱりとした炒め物です。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
275 kcal
たんぱく質
17.4 g
脂質
14.6 g
炭水化物
16.2 g
コレステロール
51 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
530 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
35 mg
リン
160 mg
1.3 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
37 µg
ビタミンE
1.7 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.36 mg
ビタミンB6
0.45 mg
ビタミンB12
2.8 µg
葉酸
48 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
6.1 µg
エネルギー
275 kcal
たんぱく質
17.4 g
脂質
14.6 g
炭水化物
16.2 g
コレステロール
51 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
530 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
35 mg
リン
160 mg
1.3 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
37 µg
ビタミンE
1.7 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.36 mg
ビタミンB6
0.45 mg
ビタミンB12
2.8 µg
葉酸
48 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
6.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ぶり(切り身)
    70 g
  • 0.2 g
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 片栗粉
    適量
  • 玉ねぎ
    50 g
  • エリンギ
    40 g
  • しょうが
    1.5 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • Aみりん
    小さじ1 (6 g)
  • A黒酢
    小さじ1 (5 g)
  • Aオイスターソース
    小さじ1弱 (5 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • レタス
    10 g
  • ぶり(切り身)
    70.0 g
  • 0.2 g
  • 2.5 g
  • 片栗粉
    適量
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • エリンギ
    1/2パック (43 g)
  • しょうが
    1/8片 (1.9 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • Aみりん
    6.0 g
  • A黒酢
    5.0 g
  • Aオイスターソース
    5.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • レタス
    1/3枚 (10 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは一口大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをします。電子レンジ(600w)で2分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 2
    エリンギは食べやすい大きさに切り、しょうがはみじん切りにします。
  • 3
    ぶりは一口大に切ってボウルに入れ、塩と酒を振り全体にまぶして10分ほどおきます。水けを軽く拭き、片栗粉を薄くまぶします。
  • 4
    フライパンにサラダ油としょうがを弱火で熱し、香りが立ったらぶりを加え、中火で焼きます。
  • 5
    ぶりの片面が焼けたらエリンギを加えて炒めます。
  • 6
    玉ねぎを加えさっと炒めて弱火にし、Aの調味料を酒から順に加えて混ぜ合わせます。
  • 7
    全体に味がなじんだらしょうゆを回し入れ、さっと炒め合わせます。レタスを敷いた器に盛り付け出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について