旨味たっぷり かきごはん
- エネルギー 299 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
旨味たっぷり かきごはん
- エネルギー 299 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以上
牡蠣の旨味が詰まった炊き込みご飯。牡蠣は後混ぜでぷりぷり。香りの良い生姜や三つ葉で、塩分控えめでも美味しくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
299
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
1.8
g
炭水化物
61.6
g
糖質
61.1
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
189
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
53
mg
リン
128
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
8.1
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
11.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
299
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
1.8
g
炭水化物
61.6
g
糖質
61.1
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
189
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
53
mg
リン
128
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
8.1
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
11.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米75 g
-
かき（加熱用）50 g
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
水80 ml
-
昆布1 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
しょうが（せん切り）2 g
-
三つ葉2 g
-
米1/2合 (75 g)
-
かき（加熱用）50 g
-
酒10.0 g
-
水80.0 g
-
昆布1.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
しょうが（せん切り）1/6片 (2.5 g)
-
三つ葉2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
洗った米はざるに上げておきます。かきは水で洗い、汚れを落とします。しょうがは水にさらし、水けをきります。
2
鍋に酒を入れて火にかけます。煮立ったらかきを加え、サッと火を通して取り出し、煮汁は残しておきます。かきは半分に切ります。
3
水にしょうゆ、煮汁を加えて１８０ｍｌにします（２人分あたり）。
4
炊飯釜に洗った米と３、昆布、しょうがを加えて普通に炊きます。
5
炊き上がったご飯にかきを加え、数分蒸らして混ぜ合わせます。器に盛りつけ、刻んだ三つ葉を散らします。
