材料（1人分）
- かき
- 50 g
- 片栗粉
- 小さじ2/3 (2 g)
- オリーブオイル
- 小さじ3/4 (3 g)
- 白ねぎ
- 25 g
- A醤油
- 小さじ1/2 (3 g)
- Aレモン汁
- 小さじ1/2強 (3 g)
- A砂糖
- 小さじ1/3 (1 g)
- Aおろししょうが
- 0.5 g
- Aおろしにんにく
- 0.5 g
- A鷹の爪（小口切り）
- 少々
- 大根おろし
- 40 g
- 小ねぎ（小口切り）
- 1 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
かきとレモンで作る南蛮風
管理栄養士のおすすめコメント
広島特産の牡蠣とレモンで作るお手軽レシピ。フライパン１枚で作れて牡蠣の定番レシピにおすすめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
88kcal
たんぱく質
4.1g
脂質
3.8g
炭水化物
9.5g
糖質
8.3g
コレステロール
26mg
食塩相当量
1.1g
食物繊維
1.2g
カリウム
260mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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かきは分量外の片栗粉をまぶし、軽くなじませる。流水でやさしくすすぎ、水気をしっかりとる。白ねぎは５cm長さに切る。
-
2
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１に片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで表面がカリッとするまで焼く。空いているところで白ねぎを焼く。
-
3
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Aを耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で20秒加熱し、混ぜ合わせる。※加熱時間は２人分の目安です。
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4
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焼き上がったら、３に漬けておく。
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5
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器に４を盛りつけ、軽く水気を切った大根おろしをのせ、小ねぎを散らす。
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