レンジで簡単 豚肉と豆苗のレモン蒸し

レンジで簡単 豚肉と豆苗のレモン蒸し
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

野菜が高いときにも嬉しい、豆苗を使ったお手軽レシピ。血圧コントロールに役立つカリウムが多く含まれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
28mg
リン
177mg
0.8mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
154µg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.57mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
104µg
ビタミンC
37mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚ロース薄切り肉
60 g
60.0 g
豆苗
60 g
2/3袋 (60.0 g)
エリンギ
40 g
1/2パック (43 g)
レモン(輪切り)
10 g
1/8個未満 (10 g)
にんにく(薄切り)
2 g
1/2片 (2.2 g)
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
小さじ1/6弱 (0.8 g)
0.8 g
粗挽き黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚肉、エリンギは食べやすい大きさに、豆苗は半分の長さに切ります。

2

耐熱容器に食材を交互に並べていきます。下から「豆苗→エリンギ→豚肉→塩→ごま油→レモン→にんにく」を2回繰り返します。

3

ラップをかけて電子レンジ(600W)で5〜6分、様子を見ながら加熱します。※加熱時間は2人分の目安です。

4

器に盛りつけ、粗挽き黒こしょうを振ります。

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