かぶの明太和え 柚子風味 かぶの明太和え 柚子風味

かぶの明太和え 柚子風味

  • エネルギー 27 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

かぶの明太和え 柚子風味

  • エネルギー 27 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康
15分以内

明太子はビタミンB群、ビタミンEやミネラルが豊富。塩分とうまみを上手に利用することで、調味料の代わりになります。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
27 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
2.5 g
脂質
0.4 g
炭水化物
4.5 g
糖質
2.9 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
273 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
10 mg
リン
50 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
22 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
31 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
53 µg
ビタミンA
26 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
34 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
27 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
2.5 g
脂質
0.4 g
炭水化物
4.5 g
糖質
2.9 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
273 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
10 mg
リン
50 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
22 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
31 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
53 µg
ビタミンA
26 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
34 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かぶ
    80 g
  • かぶ葉
    10 g
  • 明太子
    大さじ1/2強 (8 g)
  • ゆず皮(細切り)
    1 g
  • かぶ
    1個 (88 g)
  • かぶ葉
    14 g
  • 明太子
    1/6腹 (8.0 g)
  • ゆず皮(細切り)
    1/8個未満 (1.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かぶは皮を向き、5mm程の薄切りに、かぶの葉は細かく刻み、ボウルに入れて軽く塩(分量外)をして10分程おきます。
  • 2
    1を水ですすぎ、手で絞って水けをきります。
  • 3
    ほぐした明太子をボウルに入れ、かぶとかぶの葉を加えさっとあえます。器に盛り、ゆずの皮を添えます。

  • このレシピに使われている食材について


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