豆腐とエビのチリソース 豆腐とエビのチリソース

豆腐とエビのチリソース

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

豆腐とエビのチリソース

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
miyuki。さんのレシピ
30分以内

えびに豆腐を加えてボリュームアップ。トマトの酸味とピリッと辛いチリソースが、ぷりぷりのえびと豆腐によく絡みます。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
197 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
17.1 g
脂質
7.7 g
炭水化物
12.9 g
糖質
10.9 g
食物繊維
2.0 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
399 mg
カルシウム
121 mg
マグネシウム
73 mg
リン
215 mg
1.5 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
8 µg
コレステロール
90 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
46 µg
ビタミンA
26 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
1.9 mg
飽和脂肪酸
1.08 g
一価不飽和脂肪酸
2.28 g
多価不飽和脂肪酸
3.53 g
エネルギー
197 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
17.1 g
脂質
7.7 g
炭水化物
12.9 g
糖質
10.9 g
食物繊維
2.0 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
399 mg
カルシウム
121 mg
マグネシウム
73 mg
リン
215 mg
1.5 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
8 µg
コレステロール
90 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
46 µg
ビタミンA
26 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
1.9 mg
飽和脂肪酸
1.08 g
一価不飽和脂肪酸
2.28 g
多価不飽和脂肪酸
3.53 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • えび
    60 g
  • 木綿豆腐
    70 g
  • 片栗粉(えびと豆腐用)
    適量
  • ミニトマト
    20 g
  • 長ねぎ(みじん切り)
    20 g
  • しょうが(みじん切り)
    4 g
  • にんにく(みじん切り)
    2 g
  • 赤とうがらし(輪切り)
    少々
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • ごま油(仕上げ用)
    小さじ1/4 (1 g)
  • 葉ねぎ(小口切り)
    2 g
  • えび下味用
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • 0.2 g
    • こしょう
      少々
  • 合わせ調味料
    • 大さじ1 (15 g)
    • ケチャップ
      小さじ1と2/3 (10 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • チリソース
      小さじ1/6 (1 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/6強 (0.5 g)
    • 黒こしょう
      少々
    • 大さじ2 (30 g)
  • えび
    71 g
  • 木綿豆腐
    1/4丁 (70.0 g)
  • 片栗粉(えびと豆腐用)
    適量
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • 長ねぎ(みじん切り)
    1/4本 (33 g)
  • しょうが(みじん切り)
    1/3片 (5 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片 (2.2 g)
  • 赤とうがらし(輪切り)
    1/8本 (0.1 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • ごま油(仕上げ用)
    1.0 g
  • 葉ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • えび下味用
    • 2.5 g
    • 0.2 g
    • こしょう
      0.1 g
  • 合わせ調味料
    • 15.0 g
    • ケチャップ
      10.0 g
    • しょうゆ
      2.0 g
    • チリソース
      1.0 g
    • 鶏がらスープの素
      0.5 g
    • 黒こしょう
      0.1 g
    • 30.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ミニトマトは半分に切ります。豆腐の水けをペーパータオルで拭いて食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    えびは背わたをとって片栗粉(分量外)で揉んでから水洗いします。水けを拭き、下味用の調味料を揉み込み、5分ほどおきます。
    片栗粉で洗うと汚れが取れやすく、ぷりっとした食感に仕上がります。
  • 3
    豆腐とえびに片栗粉を薄くまぶします。
  • 4
    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、赤とうがらしを2〜3分炒めて一度取り出します。
  • 5
    4のフライパンを中火で熱し、えびと豆腐を表面がカリッとするまで焼いたら、長ねぎとしょうが、にんにくを加えて炒めます。
  • 6
    しんなりとしたら合わせ調味料を加えて煮絡めます。とろみがついたらミニトマトを加え、ごま油を回しかけてひと混ぜします。
  • 7
    器に盛り、葉ねぎを散らして出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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