豆腐とエビのチリソース 豆腐とエビのチリソース

豆腐とエビのチリソース

  • エネルギー 202 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

豆腐とエビのチリソース

  • エネルギー 202 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
miyuki。さんのレシピ

えびに豆腐を加えてボリュームアップ。トマトの酸味とピリッと辛いチリソースが、ぷりぷりのえびと豆腐によく絡みます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
202 kcal
たんぱく質
16.8 g
脂質
7.2 g
炭水化物
13.0 g
コレステロール
90 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
429 mg
カルシウム
117 mg
マグネシウム
124 mg
リン
230 mg
1.1 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
1.9 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
202 kcal
たんぱく質
16.8 g
脂質
7.2 g
炭水化物
13.0 g
コレステロール
90 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
429 mg
カルシウム
117 mg
マグネシウム
124 mg
リン
230 mg
1.1 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
1.9 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • えび
    60 g
  • 木綿豆腐
    70 g
  • 片栗粉(えびと豆腐用)
    適量
  • ミニトマト
    20 g
  • 長ねぎ(みじん切り)
    20 g
  • しょうが(みじん切り)
    4 g
  • にんにく(みじん切り)
    2 g
  • 赤とうがらし(輪切り)
    少々
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • ごま油(仕上げ用)
    小さじ1/4 (1 g)
  • 葉ねぎ(小口切り)
    2 g
  • えび下味用
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • 0.2 g
    • こしょう
      少々
  • 合わせ調味料
    • 大さじ2 (30 g)
    • 大さじ1 (15 g)
    • ケチャップ
      大さじ2/3 (10 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • チリソース
      小さじ1/6 (1 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/6強 (0.5 g)
    • 黒こしょう
      少々
  • えび
    71 g
  • 木綿豆腐
    1/4丁 (70.0 g)
  • 片栗粉(えびと豆腐用)
    適量
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • 長ねぎ(みじん切り)
    1/4本 (33 g)
  • しょうが(みじん切り)
    1/3片 (5 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片 (2.2 g)
  • 赤とうがらし(輪切り)
    1/8本 (0.1 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • ごま油(仕上げ用)
    1.0 g
  • 葉ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • えび下味用
    • 2.5 g
    • 0.2 g
    • こしょう
      0.1 g
  • 合わせ調味料
    • 30.0 g
    • 15.0 g
    • ケチャップ
      10.0 g
    • しょうゆ
      2.0 g
    • チリソース
      1.0 g
    • 鶏がらスープの素
      0.5 g
    • 黒こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ミニトマトは半分に切ります。豆腐の水けをペーパータオルで拭いて食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    えびは背わたをとって片栗粉(分量外)で揉んで水洗いします。水けを拭き、下味用の調味料を揉んで5分ほどつけます。
    片栗粉で洗うと汚れが取れやすく、ぷりっとした食感に仕上がります。
  • 3
    豆腐とえびに片栗粉を薄くまぶします。
  • 4
    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、赤とうがらしを2〜3分炒めて一度取り出します。
  • 5
    4のフライパンを中火で熱し、えびと豆腐を表面がカリッとするまで焼いたら、長ねぎとしょうが、にんにくを加えて炒めます。
  • 6
    しんなりとしたら合わせ調味料を加えて煮絡めます。とろみがついたらミニトマトを加え、ごま油を回しかけてひと混ぜします。
  • 7
    器に盛り、葉ねぎを散らして出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について