ゆず香るさわらの味噌漬けホイル焼き
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ゆず香るさわらの味噌漬けホイル焼き
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
関東では冬が旬の鰆。旬の物には脂がのっているため、血液サラサラ効果のあるEPAや記憶力低下を抑えるDHAが豊富。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
9.6
g
炭水化物
6.9
g
糖質
4.8
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
545
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
34
mg
リン
191
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
5.0
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
3.38
g
一価不飽和脂肪酸
3.02
g
多価不飽和脂肪酸
1.66
g
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
9.6
g
炭水化物
6.9
g
糖質
4.8
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
545
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
34
mg
リン
191
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
5.0
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
3.38
g
一価不飽和脂肪酸
3.02
g
多価不飽和脂肪酸
1.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鰆
70 g -
料理酒小さじ1/2強 (3 g)
-
玉ねぎ20 g
-
生しいたけ
10 g
-
芽キャベツ20 g
-
料理酒小さじ1/6強 (1 g)
-
Aみりん風調味料2 g
-
A減塩味噌小さじ2/3 (4 g)
-
A無塩バター小さじ3/4 (3 g)
-
ゆずの皮1 g
-
鰆
70.0 g
-
料理酒3.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
生しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
芽キャベツ2個 (20.0 g)
-
料理酒1.0 g
-
Aみりん風調味料2.0 g
-
A減塩味噌4.0 g
-
A無塩バター3.0 g
-
ゆずの皮1/8個未満 (1.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは櫛切りに、生しいたけは小さいものであればそのまま、大きいものであれば、1/2～1/4に切る。
2
芽キャベツは熱湯で下茹でをし、アクを抜く。Aの調味料を合わせておく。
3
30㎝程度に切ったアルミホイルの真ん中に皮を下にして鰆をおき、料理酒をふる。
4
鰆の上に玉ねぎ、生しいたけ、Aの調味料をのせ、半分に切った芽キャベツを横に添えておろし金でおろしたゆずの皮をちらす。
5
4の手前と奥のアルミホイルを合わせて折り目を付ける。左右もそれぞれ折り目をつけてしっかりと閉じる。
6
フライパンに5を入れて蓋をし、中火で加熱をする。
