このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
9.6
g
炭水化物
6.9
g
糖質
4.8
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
545
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
34
mg
リン
191
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
5.0
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
9.6
g
炭水化物
6.9
g
糖質
4.8
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
545
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
34
mg
リン
191
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
5.0
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鰆
70 g -
料理酒小さじ1/2強 (3 g)
-
玉ねぎ20 g
-
生しいたけ
10 g
-
芽キャベツ20 g
-
料理酒小さじ1/6強 (1 g)
-
Aみりん風調味料2 g
-
A減塩味噌小さじ2/3 (4 g)
-
A無塩バター小さじ3/4 (3 g)
-
ゆずの皮1 g
-
鰆
70.0 g
-
料理酒3.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
生しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
芽キャベツ2個 (20.0 g)
-
料理酒1.0 g
-
Aみりん風調味料2.0 g
-
A減塩味噌4.0 g
-
A無塩バター3.0 g
-
ゆずの皮1/8個未満 (1.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは櫛切りに、生しいたけは小さいものであればそのまま、大きいものであれば、1/2～1/4に切る。
2
芽キャベツは熱湯で下茹でをし、アクを抜く。Aの調味料を合わせておく。
3
30㎝程度に切ったアルミホイルの真ん中に皮を下にして鰆をおき、料理酒をふる。
4
鰆の上に玉ねぎ、生しいたけ、Aの調味料をのせ、半分に切った芽キャベツを横に添えておろし金でおろしたゆずの皮をちらす。
5
4の手前と奥のアルミホイルを合わせて折り目を付ける。左右もそれぞれ折り目をつけてしっかりと閉じる。
6
フライパンに5を入れて蓋をし、中火で加熱をする。
