茄子とかぼちゃの焼き浸し
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
茄子とかぼちゃの焼き浸し
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
揚げずに焼くことで、エネルギーを抑えることが出来ます。だしを吸った野菜やしいたけが絶品。冷やしても美味しくいただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.7
g
炭水化物
12.7
g
糖質
10.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
313
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
20
mg
リン
45
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.7
g
炭水化物
12.7
g
糖質
10.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
313
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
20
mg
リン
45
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
25 g -
かぼちゃ
25 g
-
長いも15 g
-
ピーマン
10 g
-
しいたけ10 g
-
ごま油0.5 g
-
焼き浸しダレ
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうが（すりおろし）
1 g
-
だし汁大さじ2 (30 g)
-
-
なす
1/3本 (28 g)
-
かぼちゃ
1/8個未満 (28 g)
-
長いも17 g
-
ピーマン
1/3個 (12 g)
-
しいたけ3/4枚 (13 g)
-
ごま油0.5 g
-
焼き浸しダレ
-
砂糖1.0 g
-
みりん3.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうが（すりおろし）
1/8片未満 (1.3 g)
-
だし汁30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすはピーラーで皮を縞目に剥き、厚さ２cmくらいの輪切りにします。
2
かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
3
ピーマンは食べやすい大きさに切る。しいたけは軸をとる。長いもは厚さ１cmくらいの輪切りにする。
4
フライパンにごま油を熱し、中火でかぼちゃ、なす、しいたけ、長芋を焼く。その間、鍋にたれの材料を全て入れ煮立たせる。
5
野菜の両面に焼き色を付けたらピーマンも加えて炒め、たれの鍋へ移す。
6
たれを馴染ませ、盛りつけて出来上がり。
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