ひき肉と豆腐のうま煮 青梗菜リース ひき肉と豆腐のうま煮 青梗菜リース

ひき肉と豆腐のうま煮 青梗菜リース

  • エネルギー 213 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

ひき肉と豆腐のうま煮 青梗菜リース

  • エネルギー 213 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
はずきさんのレシピ
30分以内

とうがらしのピリッとした辛みがアクセント。リース状に並べたチンゲン菜に盛り付けておもてなしにもおすすめです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
213 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
15.5 g
脂質
14.2 g
炭水化物
9.0 g
糖質
6.6 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
609 mg
カルシウム
181 mg
マグネシウム
82 mg
リン
171 mg
3.0 mg
亜鉛
2.3 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.49 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
84 µg
ビタミンA
175 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
99 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
3.93 g
一価不飽和脂肪酸
5.27 g
多価不飽和脂肪酸
3.55 g
エネルギー
213 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
15.5 g
脂質
14.2 g
炭水化物
9.0 g
糖質
6.6 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
609 mg
カルシウム
181 mg
マグネシウム
82 mg
リン
171 mg
3.0 mg
亜鉛
2.3 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.49 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
84 µg
ビタミンA
175 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
99 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
3.93 g
一価不飽和脂肪酸
5.27 g
多価不飽和脂肪酸
3.55 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ひき肉
    50 g
  • 絹ごし豆腐
    100 g
  • チンゲン菜
    100 g
  • しょうが(みじん切り)
    5 g
  • にんにく(みじん切り)
    2 g
  • 赤とうがらし(輪切り)
    少々
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1/2強 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/6強 (0.5 g)
    • 60 ml
  • B
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 豚ひき肉
    50.0 g
  • 絹ごし豆腐
    1/3丁 (100.0 g)
  • チンゲン菜
    120 g
  • しょうが(みじん切り)
    1/2片 (6.3 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片 (2.2 g)
  • 赤とうがらし(輪切り)
    1/8本 (0.0 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 3.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 鶏がらスープの素
      0.5 g
    • 60.0 g
  • B
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、熱湯で1分ゆでます。ざるにあげて、水けをきります。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 2
    豆腐は2cm角に切ります。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとにんにくを炒めます。香りが立ったら、赤とうがらしとひき肉を加えて炒めます。
  • 4
    ひき肉の色が変わったら、混ぜ合わせたAの調味料を加えます。沸騰したら豆腐を加えて、2分ほど煮ます。
  • 5
    一度火を消し、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。再び中火で熱し、豆腐が崩れないように全体を混ぜます。
  • 6
    器にチンゲン菜をリース状に盛り付け、リースの中央に4を盛り付けます。

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