簡単やわらかローストポーク
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
簡単やわらかローストポーク
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以上
ポイントは”おろし玉ねぎ”。玉ねぎの酵素が肉をやわらかくしてくれるから、噛む力に自信がない方でも美味しく食べられます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
5.1
g
炭水化物
14.0
g
糖質
12.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
538
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
34
mg
リン
217
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
1.09
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.27
g
一価不飽和脂肪酸
1.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
5.1
g
炭水化物
14.0
g
糖質
12.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
538
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
34
mg
リン
217
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
1.09
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.27
g
一価不飽和脂肪酸
1.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ヒレ塊肉（脂身なし）80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
漬けだれ
-
玉ねぎ（すりおろし）30 g
-
りんご（すりおろし）20 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
酒大さじ1 (15 g)
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
つけ合わせ
-
柿
30 g -
水菜10 g
-
-
豚ヒレ塊肉（脂身なし）80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
サラダ油2.0 g
-
漬けだれ
-
玉ねぎ（すりおろし）1/6個 (32 g)
-
りんご（すりおろし）22 g
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
酒15.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
みりん3.0 g
-
-
つけ合わせ
-
柿
1/6個 (33 g)
-
水菜1/8束未満 (12 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は塩とこしょうで味付けします。ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えて30分ほど漬けます。
2
深めの鍋に肉が浸かるぐらいの水を入れて沸かします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、１の豚肉を焼きます。
漬けだれは後ほどソースで使うため、残しておきます。
4
肉の全面に焼き色がついたら、取り出してジップ付きの袋に入れて空気を抜いて閉じます。
5
2の鍋の火を消し、４を袋ごと入れます。蓋をしてそのまま１時間ほどおきます。
途中、豚肉が浮いてくる場合は、器などをかぶせて押さえます。
6
3の漬けだれを4のフライパンに入れ、中火にかけます。軽く煮詰めてソースを作ります。
7
肉を食べやすい厚さに切り、器に盛ります。ソースをかけ、薄切りにした柿と食べやすい長さに切った水菜を添えます。
