根菜と鶏ささみの卯の花
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
根菜と鶏ささみの卯の花
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
おからに含まれる大豆サポニンは、血管内の脂肪を除いてドロドロの血液になる原因を除く効果があるといわれています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
7.6
g
脂質
3.0
g
炭水化物
16.4
g
糖質
12.2
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
394
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
37
mg
リン
118
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1203
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.45
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.27
g
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
7.6
g
脂質
3.0
g
炭水化物
16.4
g
糖質
12.2
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
394
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
37
mg
リン
118
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1203
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.45
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
おから20 g
-
ごぼう
20 g -
れんこん20 g
-
鶏ささみ20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A料理酒小さじ1/2強 (3 g)
-
A砂糖大さじ2/3 (6 g)
-
A減塩醤油小さじ1弱 (5 g)
-
Aかつおだし80 ml
-
葉ねぎ10 g
-
おから20.0 g
-
ごぼう
1/8本 (22 g)
-
れんこん25 g
-
鶏ささみ1/2本 (21 g)
-
ごま油2.0 g
-
A料理酒3.0 g
-
A砂糖6.0 g
-
A減塩醤油5.0 g
-
Aかつおだし80.0 g
-
葉ねぎ11 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうとれんこんは小さめのいちょう切りにし、水にさらしてアク抜きをし、下茹でをする。
2
鶏ささみは食べやすい大きさに切る。
3
フライパンを熱し、ごま油を加えて鶏ささみを焼く。
4
鶏ささみが焼けたら、ごぼうとれんこん、おから、Aを加えて炊く。
5
水分が飛んだら火を止めてお皿に盛り、小口切りにした葉ねぎを散らす。
