れんこんのみそ粒マスタード炒め れんこんのみそ粒マスタード炒め

れんこんのみそ粒マスタード炒め

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

れんこんのみそ粒マスタード炒め

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
ついてるさとちゃんさんのレシピ
15分以内

みそのコクと粒マスタードの酸味が相性良く、やみつきになる味わいです。れんこんは切った後、水にさらすことで食感が増します。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
1.7 g
炭水化物
10.6 g
糖質
9.5 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
237 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
13 mg
リン
49 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
10 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
1.7 g
炭水化物
10.6 g
糖質
9.5 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
237 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
13 mg
リン
49 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
10 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • れんこん
    50 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 0.1 g
  • 乾燥パセリ
    少々
  • A
    • 粒マスタード
      小さじ3/4 (3 g)
    • みりん
      小さじ3/4 (4.5 g)
    • みそ
      小さじ1/3 (2 g)
  • れんこん
    63 g
  • サラダ油
    1.0 g
  • 0.1 g
  • 乾燥パセリ
    0.1 g
  • A
    • 粒マスタード
      3.0 g
    • みりん
      4.5 g
    • みそ
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは8mm幅のいちょう切りにし、水(分量外)に5分ほどさらします。Aは混ぜ合わせます。
  • 2
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べて塩を振ります。4分焼き、焼き色がついたら裏返して弱火で3分焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    2にAを加え、さっと炒め合わせたら火を消します。器に盛り付け、乾燥パセリを散らします。

  • このレシピに使われている食材について


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