ブロッコリーとかにかまのさっぱり酢の物

ブロッコリーとかにかまのさっぱり酢の物

栄養士のおすすめコメント

ブロッコリーは、抗酸化作用をもつビタミンA・C・Eやβカロテンが豊富。動脈硬化のリスクを下げる効果が期待できます。

栄養価(1人分)

カルシウム
47mg
マグネシウム
20mg
リン
71mg
0.7mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
44µg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
127µg
ビタミンC
72mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ブロッコリー
60 g
120 g
かに風味かまぼこ
20 g
20.0 g
しょうが
0.5 g
1/8片未満 (0.6 g)
A中華だしの素
0.3 g
0.3 g
A水
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
A減塩しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
A穀物酢
大さじ1/2強 (8 g)
8.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ブロッコリーは小房に分けてたっぷりの湯で茹でる。

2

かに風味かまぼこは粗めに裂き、しょうがはせん切りにする。

3

ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせる。

4

3にすべての食材を入れ、冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。

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