紫いものポタージュ✾
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
紫いものポタージュ✾
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
紫いもの色はアントシアニンによるもの。抗酸化作用があり、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病予防に役立ちます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
4.2
g
炭水化物
26.6
g
糖質
24.6
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
330
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
23
mg
リン
74
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.54
g
一価不飽和脂肪酸
0.91
g
多価不飽和脂肪酸
0.15
g
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
4.2
g
炭水化物
26.6
g
糖質
24.6
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
330
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
23
mg
リン
74
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.54
g
一価不飽和脂肪酸
0.91
g
多価不飽和脂肪酸
0.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
紫いも60 g
-
玉ねぎ30 g
-
水50 ml
-
にんにく
0.2 g -
有塩バター小さじ3/4 (3 g)
-
低脂肪牛乳大さじ2 (30 g)
-
コンソメ小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
パセリ少々
-
クリーム（乳脂）小さじ1/2強 (3 g)
-
紫いも71 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
水50.0 g
-
にんにく
1/8片未満 (0.2 g)
-
有塩バター3.0 g
-
低脂肪牛乳30.0 g
-
コンソメ0.4 g
-
砂糖3.0 g
-
パセリ0.1 g
-
クリーム（乳脂）3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
紫いもは粗めの乱切りにし、水（材料外）をさっとかける。玉ねぎは千切りにする。
2
１を耐熱容器に入れラップをし、レンジで加熱をする。（1人分：600W4～5分）
3
ミキサーに２と水を入れてスイッチを入れ、なめらかになるまで回す。
4
鍋に有塩バターとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、有塩バターが焦げないように、にんにくを炒める。
5
にんにくの香りが出てきたら、３と低脂肪牛乳を入れて温める。
6
５が温まったら、コンソメと砂糖を入れて味を調える。
7
6を器に盛り、クリーム（乳脂）で飾り、パセリ（乾）を散らす。
