紫いものポタージュ✾
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
紫いものポタージュ✾
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
紫いもの色はアントシアニンによるもの。抗酸化作用があり、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病予防に役立ちます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
4.2
g
炭水化物
26.6
g
糖質
24.6
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
330
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
23
mg
リン
74
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
4.2
g
炭水化物
26.6
g
糖質
24.6
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
330
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
23
mg
リン
74
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
紫いも60 g
-
玉ねぎ30 g
-
水50 ml
-
にんにく
0.2 g -
有塩バター小さじ3/4 (3 g)
-
低脂肪牛乳大さじ2 (30 g)
-
コンソメ小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
パセリ少々
-
クリーム（乳脂）小さじ1/2強 (3 g)
-
紫いも71 g
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
水50.0 g
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にんにく
1/8片未満 (0.2 g)
-
有塩バター3.0 g
-
低脂肪牛乳30.0 g
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コンソメ0.4 g
-
砂糖3.0 g
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パセリ0.1 g
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クリーム（乳脂）3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
紫いもは粗めの乱切りにし、水（材料外）をさっとかける。玉ねぎは千切りにする。
2
１を耐熱容器に入れラップをし、レンジで加熱をする。（1人分：600W4～5分）
3
ミキサーに２と水を入れてスイッチを入れ、なめらかになるまで回す。
4
鍋に有塩バターとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、有塩バターが焦げないように、にんにくを炒める。
5
にんにくの香りが出てきたら、３と低脂肪牛乳を入れて温める。
6
５が温まったら、コンソメと砂糖を入れて味を調える。
7
6を器に盛り、クリーム（乳脂）で飾り、パセリ（乾）を散らす。
