ぶりと白ねぎのピリ辛レンジ蒸し

ぶりと白ねぎのピリ辛レンジ蒸し
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

カルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く、カルシウムが豊富な青菜や豆腐を使った副菜や汁物の組み合わせがおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
19mg
マグネシウム
31mg
リン
143mg
1.2mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
39µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
2.7µg
葉酸
61µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
6.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ぶり
70 g
70.0 g
塩(ぶり下味用)
0.3 g
0.3 g
長ねぎ
40 g
1/2本 (67 g)
エリンギ
40 g
1/2パック (43 g)
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
A酢
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
Aにんにく(すりおろし)
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
A豆板醤
小さじ1/6弱 (1 g)
1.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Aごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ぶりは食べやすい大きさに切り、塩を振ってしばらくおく。白ねぎは斜め切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。

2

耐熱の器に、水気を拭きとったぶり、白ねぎ、エリンギを並べ、酒を振る。 

3

ラップをかけて電子レンジ(600W)で約4分加熱する。※加熱時間は2人分の目安です。

4

混ぜ合わせたAのタレをかけていただく。

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