ぶりと白ねぎのピリ辛レンジ蒸し
栄養価（1人分）
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エネルギー
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238kcal
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たんぱく質
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16.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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14.5g
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炭水化物
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7.9g
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コレステロール
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51mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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2.4g
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カリウム
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496mg
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カルシウム
|
19mg
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マグネシウム
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31mg
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リン
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143mg
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鉄
|
1.2mg
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亜鉛
|
0.9mg
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ビタミンA
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39µg
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ビタミンE
|
1.5mg
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ビタミンB1
|
0.23mg
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ビタミンB2
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0.36mg
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ビタミンB6
|
0.41mg
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ビタミンB12
|
2.7µg
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葉酸
|
61µg
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ビタミンC
|
7mg
|
ビタミンD
|
6.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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ぶり
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70 g
|
70.0 g
|
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塩（ぶり下味用）
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0.3 g
|
0.3 g
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長ねぎ
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40 g
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1/2本 (67 g)
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エリンギ
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40 g
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1/2パック (43 g)
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酒
|
大さじ2/3 (10 g)
|
10.0 g
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A酢
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小さじ1/2強 (3 g)
|
3.0 g
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Aにんにく（すりおろし）
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小さじ1/6強 (1 g)
|
1.0 g
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A砂糖
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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A豆板醤
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小さじ1/6弱 (1 g)
|
1.0 g
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Aしょうゆ
|
小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
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Aごま油
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小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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ぶりは食べやすい大きさに切り、塩を振ってしばらくおく。白ねぎは斜め切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。
-
2
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耐熱の器に、水気を拭きとったぶり、白ねぎ、エリンギを並べ、酒を振る。
-
3
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ラップをかけて電子レンジ（600W）で約４分加熱する。※加熱時間は２人分の目安です。
-
4
-
混ぜ合わせたAのタレをかけていただく。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
カルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く、カルシウムが豊富な青菜や豆腐を使った副菜や汁物の組み合わせがおすすめです。