牛ひき肉のキーマカレーライス 100%カカオチョコレート風味 牛ひき肉のキーマカレーライス 100%カカオチョコレート風味

牛ひき肉のキーマカレーライス 100%カカオチョコレート風味

  • エネルギー 454 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

牛ひき肉のキーマカレーライス 100%カカオチョコレート風味

  • エネルギー 454 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
「長友佑都専属シェフ」加藤超也のキッチン [PR]

昔は薬として珍重されていたカカオ。高抗酸化作用を持つポリフェノールや、集中力や記憶力を高めるテオブロミンが含まれてます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
454 kcal
たんぱく質
14.7 g
脂質
13.9 g
炭水化物
65.4 g
コレステロール
34 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
503 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
40 mg
リン
175 mg
2.2 mg
亜鉛
3.9 mg
ビタミンA
33 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
35 µg
ビタミンC
12 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
454 kcal
たんぱく質
14.7 g
脂質
13.9 g
炭水化物
65.4 g
コレステロール
34 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
503 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
40 mg
リン
175 mg
2.2 mg
亜鉛
3.9 mg
ビタミンA
33 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
35 µg
ビタミンC
12 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛ひき肉
    50 g
  • 塩(牛肉下味用)
    0.5 g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    50 g
  • マッシュルーム(生・みじん切り)
    20 g
  • トマト
    50 g
  • 【A】にんにく
    1 g
  • 【A】しょうが
    1 g
  • 【A】オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 【B】プレーンヨーグルト
    大さじ2/3 (10 g)
  • 【B】100%カカオチョコレート
    小さじ1/2 (1 g)
  • 【B】スパイスミックスカレーパウダー
    小さじ3/4 (1.5 g)
  • 0.5 g
  • サフランライス
    150 g
  • サラダミックス
    5 g
  • 牛ひき肉
    50.0 g
  • 塩(牛肉下味用)
    0.5 g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個 (53 g)
  • マッシュルーム(生・みじん切り)
    1.5個 (21 g)
  • トマト
    1/3個 (52 g)
  • 【A】にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • 【A】しょうが
    1/8片未満 (1.3 g)
  • 【A】オリーブ油
    2.0 g
  • 【B】プレーンヨーグルト
    10.0 g
  • 【B】100%カカオチョコレート
    1.0 g
  • 【B】スパイスミックスカレーパウダー
    1.5 g
  • 0.5 g
  • サフランライス
    150.0 g
  • サラダミックス
    5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛ひき肉を塩(重量の1%)でこねて、下味をつける。
  • 2
    鍋に【A】を入れて火にかけ、薄きつね色になるまで加熱する。玉ねぎを加え、弱火でさらに炒める。
  • 3
    フッ素加工のフライパンを油を入れずに加熱し、1の牛肉を炒める。マッシュルーム、トマトを加えて炒める。
  • 4
    3を2の鍋に入れ、全体をからめて5分ほど煮込む。【B】を加えて、塩で味を調える。
  • 5
    器にサフランライスを盛り、4とサラダミックスを添える。


  • このレシピに使われている食材について