白身魚のブレゼ 白身魚のブレゼ

白身魚のブレゼ

  • エネルギー 218 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

白身魚のブレゼ

  • エネルギー 218 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
30分以内

「ブレゼ」とはフランス料理で蒸し煮料理のこと。大鍋で作ってよそえば、ごちそう感UP!好みの魚や野菜でアレンジも可。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
218 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
18.8 g
脂質
11.4 g
炭水化物
9.6 g
糖質
6.7 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
686 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
43 mg
リン
247 mg
0.6 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
61 mg
ビタミンB1
0.34 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
76 µg
ビタミンA
48 µg
ビタミンD
6.0 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
2.5 mg
エネルギー
218 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
18.8 g
脂質
11.4 g
炭水化物
9.6 g
糖質
6.7 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
686 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
43 mg
リン
247 mg
0.6 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
61 mg
ビタミンB1
0.34 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
76 µg
ビタミンA
48 µg
ビタミンD
6.0 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
2.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • たい(切り身)
    80 g
  • 0.4 g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 長ねぎ
    60 g
  • エリンギ
    30 g
  • ミニトマト
    30 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • 白ワイン
      大さじ1と2/3 (25 g)
    • ローズマリー
      0.5 g
    • 0.4 g
  • たい(切り身)
    180 g
  • 0.4 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • 長ねぎ
    2/3本 (100 g)
  • エリンギ
    1/3パック (32 g)
  • ミニトマト
    3個 (31 g)
  • オリーブ油
    2.0 g
  • バター
    2.0 g
  • A
    • 白ワイン
      25.0 g
    • ローズマリー
      0.5 g
    • 0.4 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは4cmほどのぶつ切りに、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    たいに塩と黒こしょうを振ります。
  • 3
    鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、長ねぎがきつね色になるまで焼きます。
  • 4
    弱火にして、たい、エリンギ、ミニトマト、Aを加え、蓋をして8〜10分蒸し焼きにします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    火を消してバターを加え、余熱で溶かします。

  • レシピQA

    コレステロール

    • 2020年10月08日

    ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピに含まれるコレステロール(1人分)は「61mg」になります。 レシピを開いていただき、写真の下にある『このレシピの栄養価』の円グラフ部分を左にスライドしますと、「すべての栄養価」と出てきますので、押していただくと、コレステロールの他、カリウム、糖質などの栄養価もご確認いただけます。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年10月08日

    このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール