じゃがいもとブロッコリーの温玉サラダ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
じゃがいもとブロッコリーの温玉サラダ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
食べるときに、温泉卵を全体によく絡めて召し上がれ。卵のコクがドレッシング代わりに。塩分も油分も控えられて一石二鳥です。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
2.9
g
炭水化物
13.6
g
糖質
6.2
g
食物繊維
7.4
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
469
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
26
mg
リン
115
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
95
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
75
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
113
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
0.41
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
2.9
g
炭水化物
13.6
g
糖質
6.2
g
食物繊維
7.4
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
469
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
26
mg
リン
115
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
95
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
75
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
113
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
0.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
作りやすい分量は２人分になります。
※写真は２人分で盛り付けた量になります。
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じゃがいも120 g
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ブロッコリー80 g
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塩小さじ1/6 (1 g)
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粗びき黒こしょう少々
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レモン汁大さじ2/3 (10 g)
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温泉卵（Mサイズ）50 g
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じゃがいも1個 (130 g)
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ブロッコリー1/3株 (120 g)
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塩1.0 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
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レモン汁10.0 g
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温泉卵（Mサイズ）1個 (56 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮をむき、芽を取る。半分に切り、さらに１cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2
1を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600ｗ）で5分〜6分、柔らかくなるまで加熱する。
加熱時間は２人分の目安です。
3
2に塩、粗びき黒こしょう、レモン汁を入れて、全体を混ぜ合わせる。
4
4を器に盛り、中央をくぼませて、そこに温泉卵を乗せる。
レシピQA
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手順3の1は、2のことで、手順4の2は3のことでしょうか。手順1の文章がなくて。。
- 2020年06月23日
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この度は貴重なご連絡、誠にありがとうございます。 記載に誤りがあり、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。 レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年06月23日
