焼きパプリカマリネ

焼きパプリカマリネ

管理栄養士のおすすめコメント

パプリカにはビタミンCが多く、加熱しても壊れにくいという特徴があります。

栄養価(1人分)

カルシウム
15mg
マグネシウム
14mg
リン
45mg
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
42µg
ビタミンE
2.6mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
50µg
ビタミンC
119mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

赤パプリカ
30 g
1/4個 (33 g)
黄パプリカ
30 g
1/4個 (33 g)
ピーマン
30 g
1個 (35 g)
ムキエビ
10 g
13 g
にんにく
1 g
1/4片 (1.1 g)
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aぶどう酢
少々
少々
A減塩しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
A黒こしょう
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aを合わせておく。

2

赤・黄パプリカとピーマンを半分に切り、種を取りだし、ざく切りにする。

3

フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを入れて火にかける。

4

にんにくの香りが出たら、赤・黄パプリカ、ピーマン、ムキエビを加えて焼く。

5

保存容器にAと4を入れて、冷蔵庫でしばらくおき、味を馴染ませて出来上がり。

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