カラフル野菜と小エビのジュレ

カラフル野菜と小エビのジュレ

管理栄養士のおすすめコメント

抗酸化作用のある成分を含むトマト。体の酸化を防ぐ働きがあるので、アンチエイジングや生活習慣病予防が期待されています。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
11mg
リン
38mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
13µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
15µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

トマト旬
20 g
1/8個 (21 g)
長芋 
15 g
17 g
黄パプリカ
5 g
1/8個未満 (5.6 g)
胡瓜
10 g
1/8本 (10 g)
ムキエビ
10 g
13 g
洋風スープの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
減塩しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
お湯
150 ml
150.0 g
ゼラチン
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

トマト、長芋、黄パプリカ、胡瓜は小さめの角切りにする。ムキエビは下茹でをする。

2

お湯に洋風スープの素を入れ溶かし、減塩しょうゆとゼラチンを入れて、よくかき混ぜる。

3

グラスに1と2を入れてラップをし、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

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