押麦の豆乳酒粕リゾット 押麦の豆乳酒粕リゾット

押麦の豆乳酒粕リゾット

  • エネルギー 274 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

押麦の豆乳酒粕リゾット

  • エネルギー 274 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
Risoa 51さんのレシピ
30分以内

押し麦、ゆであずき、かぼちゃを使った食物繊維がしっかりと取れるレシピです。酒粕入りで体も温まります。
  • 手順を簡素化
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
274 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
3.5 g
炭水化物
52.0 g
糖質
40.5 g
食物繊維
11.5 g
カリウム
677 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
73 mg
リン
168 mg
2.8 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
91 µg
ビタミンA
165 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
2.7 mg
エネルギー
274 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
3.5 g
炭水化物
52.0 g
糖質
40.5 g
食物繊維
11.5 g
カリウム
677 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
73 mg
リン
168 mg
2.8 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
91 µg
ビタミンA
165 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
2.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 押麦
  • 水(押麦用)
  • かぼちゃ
  • ゆで小豆(甘くないもの)
  • 酒粕
  • 水(酒粕用)
  • 無調整豆乳
  • みそ
  • 押麦
  • 水(押麦用)
  • かぼちゃ
  • ゆで小豆(甘くないもの)
  • 酒粕
  • 水(酒粕用)
  • 無調整豆乳
  • みそ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
鍋に押麦と水(押麦用)を入れ、弱火で10〜15分ほど押麦がやわらかくなるまで煮ます。

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レシピQA

電子レンジを使ってもっと早くできる方法はありますか

  • 2022年02月14日

ご質問ありがとうございます。すべて電子レンジで作ることも可能ですが、その場合は水分量が少し異なります。作り方は次の通りです。【作り方】①耐熱ボウルに、押麦と1cm角に切ったかぼちゃ、水(押麦用を1人あたり100mlに変更)を入れふんわりとラップをしたら、電子レンジ(600w)で5分加熱します。②豆乳とみそ、酒粕をある程度溶いてから①に加えて混ぜます。③ゆで小豆をのせ、再びラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱します。そのまま10分ほど蒸らし、軽く混ぜて出来上がりです。【注意】酒粕用の水は使いませんが、溶けにくいため細かくしてから加熱するのがおすすめです。手順3にて水分が多い場合は、様子を見ながら2分ずつ追加で加熱して下さい。加熱時間は1人分の目安です。参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2022年02月16日

このレシピに使われている食材について


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