豚とキャベツの柚子胡椒風味丼
- エネルギー 375 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
豚とキャベツの柚子胡椒風味丼
- エネルギー 375 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
柚子胡椒をきかせたお肉の下には、たっぷりキャベツ。カロリーは控えたいけど、ガッツリ食べたい…そんな時にぴったりの一品。
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
柚子胡椒の風味でさっぱり風味の豚肉、程よく残ったキャベツのシャキシャキ感で食べごたえあり。休日のお昼に食べたい、簡単手軽でお腹も満足な丼もの。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
375
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
22.3
g
脂質
7.5
g
炭水化物
58.0
g
糖質
52.9
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
516
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
47
mg
リン
255
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.82
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.01
g
一価不飽和脂肪酸
2.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.57
g
エネルギー
375
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
22.3
g
脂質
7.5
g
炭水化物
58.0
g
糖質
52.9
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
516
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
47
mg
リン
255
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.82
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.01
g
一価不飽和脂肪酸
2.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）80 g
-
キャベツ60 g
-
長ねぎ20 g
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖0.3 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
長ねぎの青い部分1 g
-
A
-
白だし小さじ1弱 (5 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）80.0 g
-
キャベツ1.5枚 (71 g)
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
しょうゆ5.0 g
-
砂糖0.3 g
-
サラダ油2.0 g
-
長ねぎの青い部分1/8本未満 (1.7 g)
-
A
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白だし5.0 g
-
ゆずこしょう1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはせん切り、長ねぎは５mm程度の斜め切りにします。長ねぎの青い部分は小口切りにします。豚肉は１cm幅に切ります。
2
ボウルに豚肉とAを入れてよく揉みこみ、５分ほどおきます。鍋に湯（分量外）を沸かし、キャベツを2分ほどゆで、水けをきります。
3
フライパンに油を中火で熱し、豚肉を３分ほど炒めます。火が通ったら長ねぎ、しょうゆ、砂糖を加えてさらに３分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器にご飯、キャベツ、３の順で盛り付け、長ねぎの青い部分を散らして出来上がりです。
