このレシピのエピソード
柚子胡椒の風味でさっぱり風味の豚肉、程よく残ったキャベツのシャキシャキ感で食べごたえあり。休日のお昼に食べたい、簡単手軽でお腹も満足な丼もの。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
374
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
22.4
g
脂質
7.6
g
炭水化物
58.0
g
糖質
52.9
g
食物繊維
5.1
g
カリウム
522
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
47
mg
リン
255
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.82
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
374
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
22.4
g
脂質
7.6
g
炭水化物
58.0
g
糖質
52.9
g
食物繊維
5.1
g
カリウム
522
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
47
mg
リン
255
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.82
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）80 g
-
キャベツ60 g
-
長ねぎ20 g
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖0.3 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
長ねぎの青い部分1 g
-
A
-
白だし小さじ1弱 (5 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）80.0 g
-
キャベツ1.5枚 (71 g)
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
しょうゆ5.0 g
-
砂糖0.3 g
-
サラダ油2.0 g
-
長ねぎの青い部分1/8本未満 (1.7 g)
-
A
-
白だし5.0 g
-
ゆずこしょう1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはせん切り、長ねぎは５mm程度の斜め切りにします。長ねぎの青い部分は小口切りにします。豚肉は１cm幅に切ります。
2
ボウルに豚肉とAを入れてよく揉みこみ、５分ほどおきます。鍋に湯（分量外）を沸かし、キャベツを2分ほどゆで、水けをきります。
3
フライパンに油を中火で熱し、豚肉を３分ほど炒めます。火が通ったら長ねぎ、しょうゆ、砂糖を加えてさらに３分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器にご飯、キャベツ、３の順で盛り付け、長ねぎの青い部分を散らして出来上がりです。
