白身魚と野菜のフリッター
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
白身魚と野菜のフリッター
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
スパイシーな香りが食欲をそそる！ファインスパイスは揚げ物との相性がよく、風味豊かな味わいに。パーティメニューにもお勧め。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
たんぱく質
10.7
g
脂質
6.7
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.1
g
コレステロール
44
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
396
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
27
mg
リン
160
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
18
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
32
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
0.9
µg
エネルギー
124
kcal
たんぱく質
10.7
g
脂質
6.7
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.1
g
コレステロール
44
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
396
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
27
mg
リン
160
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
18
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
32
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
0.9
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たら
50 g -
A塩0.2 g
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
ズッキーニ30 g
-
エリンギ25 g
-
小さじ2/3 (2 g)
-
揚げ油大さじ1/2 (6 g)
-
レモン（くし切り）小さじ1 (5 g)
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【衣】
-
卵25 g
-
水大さじ1 (15 g)
-
B小麦粉大さじ1と2/3 (15 g)
-
Bベーキングパウダー小さじ1/4 (1 g)
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ファインスパイスがない場合
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
チリパウダー少々
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たら
50.0 g
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A塩0.2 g
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A酒2.0 g
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ズッキーニ1/6本 (31 g)
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エリンギ1/4パック (27 g)
-
2.0 g
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揚げ油6.0 g
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レモン（くし切り）5.0 g
-
【衣】
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卵1/2個 (29 g)
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水15.0 g
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B小麦粉15.0 g
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Bベーキングパウダー1/4小さじ (1.0 g)
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ファインスパイスがない場合
-
塩0.8 g
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チリパウダー0.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たらは食べやすい大きさに切ってAで下味をつけ、しばらく置いておく。
2
ズッキーニ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
3
卵は卵黄と卵白に分け、卵白はしっかりと泡立てる。
4
卵黄に水を加えて混ぜ合わせ、合わせたBを振るい入れ、泡立てた卵白を加えてサックリと混ぜ、衣を作る。
5
水気をきったたらと野菜を４の衣にくぐらせ、170℃の油で揚げる。器に盛りつけ、ファインスパイスとレモンを添える。
ファインスパイスがない場合は、塩とチリパウダーで代用してください。
6
※衣は２人分が作りやすい分量です。
