きのこオムレツ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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206kcal
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たんぱく質
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13.4g
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脂質
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14.1g
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炭水化物
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8.0g
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コレステロール
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325mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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4.3g
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カリウム
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531mg
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カルシウム
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78mg
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マグネシウム
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32mg
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リン
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246mg
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鉄
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2.2mg
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亜鉛
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1.8mg
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ビタミンA
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173µg
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ビタミンE
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1.9mg
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ビタミンB1
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0.20mg
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ビタミンB2
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0.54mg
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ビタミンB6
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0.26mg
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ビタミンB12
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0.7µg
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葉酸
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126µg
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ビタミンC
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41mg
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ビタミンD
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1.8µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
卵
75 g
1.5個 (88 g)
A塩
0.2 g
0.2 g
A牛乳
大さじ1 (15 g)
15.0 g
しめじ
40 g
1/2パック (44 g)
しいたけ
30 g
2.5枚 (38 g)
バター
小さじ1 (4 g)
4.0 g
白ワイン
小さじ1 (5 g)
5.0 g
パセリ（みじん切り）
1 g
1.1 g
油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
【添え】
ブロッコリー
30 g
60 g
ミニトマト
10 g
1個 (10 g)
ファインスパイスがない場合
塩
小さじ1/6弱 (0.8 g)
0.8 g
チリパウダー
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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ボウルに卵を割り、Aの塩を加えて溶きほぐす。さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。
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2
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しめじはほぐし、椎茸は薄切りにする。
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3
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バターを溶かしたフライパンで２を炒め、白ワインを加えて火を通す。2/3量のファインスパイスとパセリを加えて混ぜ合わせる。
ファインスパイスがない場合は、塩とチリパウダーで代用してください。
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4
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３を一旦フライパンから取り出し、フライパンに油を熱して１を流し入れる。固まり始めたら３をのせて卵で包む。
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5
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器に盛りつけ、残りのファインスパイスを振る。ゆでたブロッコリーとミニトマトを添える。
このレシピに使われている食材について
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ファインスパイスとバターで炒めたきのこを、ふんわり卵で包みました。ファインスパイスは卵とも相性バツグン！