きのこオムレツ

きのこオムレツ
ファイン PR

管理栄養士のおすすめコメント

ファインスパイスとバターで炒めたきのこを、ふんわり卵で包みました。ファインスパイスは卵とも相性バツグン!

栄養価(1人分)

カルシウム
78mg
マグネシウム
32mg
リン
246mg
2.2mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
173µg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.54mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.7µg
葉酸
126µg
ビタミンC
41mg
ビタミンD
1.8µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

75 g
1.5個 (88 g)
A塩
0.2 g
0.2 g
A牛乳
大さじ1 (15 g)
15.0 g
しめじ
40 g
1/2パック (44 g)
しいたけ
30 g
2.5個 (38 g)
バター
小さじ1 (4 g)
4.0 g
白ワイン
小さじ1 (5 g)
5.0 g
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
パセリ(みじん切り)
1 g
1.1 g
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
【添え】
 
 
ブロッコリー
30 g
60 g
ミニトマト
10 g
1個 (10 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ボウルに卵を割り、Aの塩を加えて溶きほぐす。さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。

2

しめじはほぐし、椎茸は薄切りにする。

3

バターを溶かしたフライパンで2を炒め、白ワインを加えて火を通す。2/3量のファインスパイスとパセリを加えて混ぜ合わせる。

4

3を一旦フライパンから取り出し、フライパンに油を熱して1を流し入れる。固まり始めたら3をのせて卵で包む。

5

器に盛りつけ、残りのファインスパイスを振る。ゆでたブロッコリーとミニトマトを添える。

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